tészta nudli

Burgonyás nudli zöldfűszeres szósszal

Thisandthat

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Nudli

1 kg burgonya
50 dkg finomliszt
2 db tojás
10 dkg margarin
1 dl tej
1 csipet só

Szósz

2 ek napraforgó olaj
2 csokor petrezselyem
1 csokor kapor
3 gerezd fokhagyma
3 ek tejföl
2 evőkanál finomliszt
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dl víz

966

Kalória

25.6g

Fehérje

141.3g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

391.6g

Víz

143.9g

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

Nudli

250g burgonya

144 kcal
125g finomliszt

455 kcal
28g tojás

35 kcal
25g margarin

179 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

4g napraforgó olaj

35 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
45g kapor

19 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
15g tejföl

30 kcal
8g finomliszt

27 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 966 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

Nudli

1000g burgonya

578 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
100g margarin

717 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

16g napraforgó olaj

141 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
180g kapor

77 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
60g tejföl

119 kcal
30g finomliszt

109 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 3868 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

Nudli

36.4g burgonya

21 kcal
18.2g finomliszt

66 kcal
4g tojás

5 kcal
3.6g margarin

26 kcal
3.6g tej

2 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

0.6g napraforgó olaj

5 kcal
3.3g petrezselyem

1 kcal
6.5g kapor

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.2g tejföl

4 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
2g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
18.2g víz

0 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
25.6 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
935.5 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
239 mg
Vas
8 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
380 mg
Nátrium
128 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
141.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
391.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
550 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
397 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1295 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1475 micro

Összesen 966 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
102.4 g

Zsír

Összesen
132.8 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
576 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3742.1 g
Cink
11 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
957 mg
Vas
32 mg
Magnézium
467 mg
Foszfor
1521 mg
Nátrium
514 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
565.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1566.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2199 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
424 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
1588 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
730 micro
Kolin:
610 mg
Retinol - A vitamin:
1073 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5182 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5902 micro

Összesen 3868 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
188 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
215 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

Nudli

A krumplit hámozzuk, felkockázzuk, majd vízben puhára főzzük.
Miután a krumpli kihűlt, összetörjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sót és a többi hozzávalót is. Puha, de jól formázható, csak kissé ragacsos tésztát kapunk.
1,5 cm vastagra nyújtjuk, majd apró (kb. 2x1,5 cm-es) téglalapokat vágunk ki belőle.
Egy edényben sós vizet forralunk, majd beletesszük főni a nudlikat. Nem kell aggódni, mert nem ragadnak össze, csak néha kell megkavarni.
Kb. 6-7 percig főzzük, majd leszűrjük, és egy kis olajjal összekeverjük, hogy később se ragadjon.

Szósz

A szószhoz apróra vágunk friss petrezselymet és kaprot, valamint 2-3 gerezd fokhagymát.
Olajon megpároljuk, majd felöntjük 3 ek tejföl, 2 ek liszt, 1 tojás, só, bors és fél liter víz keverékével.
Addig kevergetjük, amíg a szósz be nem sűrűsödik.