péksütemény burek

Burek 4. - túrós és húsos-gombás

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

25perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A túrós burekhez

75g réteslap

221 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
41g tojás

52 kcal
15g tejföl

30 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g só

0 kcal
13g ásványvíz

0 kcal

A húsos-gombás burekhez

38g réteslap

111 kcal
38g darált sertéshús

68 kcal
38g gomba

8 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g ásványvíz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A tepsik előkészítéséhez

4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 848 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A túrós burekhez

300g réteslap

885 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
165g tojás

208 kcal
60g tejföl

119 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
50g ásványvíz

0 kcal

A húsos-gombás burekhez

150g réteslap

443 kcal
150g darált sertéshús

273 kcal
150g gomba

32 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g ásványvíz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A tepsik előkészítéséhez

16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 3394 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A túrós burekhez

19.6g réteslap

58 kcal
16.3g tehéntúró

24 kcal
10.8g tojás

14 kcal
3.9g tejföl

8 kcal
5.5g napraforgó olaj

49 kcal
0g só

0 kcal
3.3g ásványvíz

0 kcal

A húsos-gombás burekhez

9.8g réteslap

29 kcal
9.8g darált sertéshús

18 kcal
9.8g gomba

2 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.3g ásványvíz

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A tepsik előkészítéséhez

1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 222 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
864.5 g
Cink
164 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
98 mg
Vas
126 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
98 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
185.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 848 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
145 g

Zsír

Összesen
176.4 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
670 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3457.8 g
Cink
656 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
391 mg
Vas
504 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
1286 mg
Nátrium
391 mg
Réz
26 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrátok

Összesen
289.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
742.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
50 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
156 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
573 mg
Retinol - A vitamin:
312 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
736 micro

Összesen 3394 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.7 g
Cink
43 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
26 mg
Vas
33 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
26 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
48.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 222 kcal

Hozzávalók

A túrós burekhez

2 csomag réteslap (12 lap)
250 g tehéntúró
3 db tojás
3 ek tejföl
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
0.5 dl ásványvíz

A húsos-gombás burekhez

1 csomag réteslap (6 lap)
15 dkg darált sertéshús
15 dkg gomba
1 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 dl ásványvíz
2 ek napraforgó olaj

A tepsik előkészítéséhez

2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A túrós burekhez

Túrós burek:
A túrót, a tojást, az olajat, a tejfölt és a sót összekeverjük, és beletépkedjük a réteslapok felét (6 db).
Egy tepsit kiolajazunk, két réteslapot lefektetünk, majd jöhet a massza egyik fele, aztán megint két réteslap, majd a keverék másik fele és az utolsó két réteslap.
Forró sütőbe tesszük, pirosra sütjük. 15 perc után locsoljuk meg fél dl ásványvízzel!
Húsos-gombás burek:
A hagymán megpirítjuk a húst, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombát, sózzuk, borsozzuk.
Egy tepsit kiolajazunk, két réteslapot lefektetünk, és a gombás-húsos töltelék egynegyedét eloszlatjuk rajta. Ezután jöhet egy réteg tészta, aztán töltelék... Ezt addig folytatjuk, hogy végül egy réteslap zárja a sort.
Forró sütőbe tesszük, pirosra sütjük. 15 perc után locsoljuk meg fél dl ásványvízzel!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 431
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 55787
Feltöltés dátuma: 2011. március 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - burek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - szerb
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Ez az étel a volt Jugoszláv tagállamok mindegyikében megtalálható, és olyan fontos része a helyi gasztronómiának mint a csevapcsicsa vagy a pljeszkavica.