levesek brokkolikrémleves

Brokkolikrémleves diós gombóccal

Lizinka_

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

leves

50 dkg brokkoli
0.5 db póréhagyma
1 közepes db burgonya
1 ek olívaolaj
8 dl zöldség alaplé (leveskockából)
1 csipet szerecsendió (őrölt)
1 dl főzőtejszín

diós gombóc

2 közepes db burgonya
1 púpozott ek finomliszt (enyhén)
1 db tojás
5 dkg dió (durvára vágva)
1 csipet szerecsendió (őrölt)

258

Kalória

8.2g

Fehérje

23.1g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

152.3g

Víz

53.8g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

leves

125g brokkoli

26 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
25g burgonya

14 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal

diós gombóc

50g burgonya

29 kcal
5g finomliszt

18 kcal
14g tojás

17 kcal
13g dió

82 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 258 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

leves

500g brokkoli

104 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
100g burgonya

58 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
800g zöldség alaplé

56 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal

diós gombóc

200g burgonya

116 kcal
20g finomliszt

73 kcal
55g tojás

69 kcal
50g dió

327 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1032 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

leves

25.9g brokkoli

5 kcal
5.2g póréhagyma

1 kcal
5.2g burgonya

3 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
41.4g zöldség alaplé

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5.2g főzőtejszín

7 kcal

diós gombóc

10.3g burgonya

6 kcal
1g finomliszt

4 kcal
2.8g tojás

4 kcal
2.6g dió

17 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1051.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
96 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
704 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
152.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
393 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1347 micro

Összesen 258 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.8 g

Zsír

Összesen
58.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4207.4 g
Cink
5 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
382 mg
Vas
8 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
730 mg
Nátrium
2814 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
92.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
609 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
306 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
323 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
343 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
271 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1571 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5387 micro

Összesen 1032 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

leves

A brokkolit alapos mosás után rózsáira szedjük. A vastag szárrészeket vékony karikákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, és egy tálba félretesszük a brokkoli szárakkal együtt. A pórét felkarikázzuk.
Az olajon üvegesre pároljuk a pórét, majd hozzátesszük a burgonyát és a felkarikázott brokkoli szárakat. Így kevergetjük egy rövid ideig.
Ezután felöntjük a zöldséglével. Amikor félpuhára főtt, beletesszük a brokkoli rózsákat, és így főzzük, amíg teljesen meg nem puhul.
Ha kész, botmixerrel összetörjük, és beleöntjük a tejszínt.
Összeforraljuk.

diós gombóc

A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, és egy csipet sóval ízesített vízben megfőzzük. Ha megpuhult leszűrjük, és hűlni hagyjuk.
A diót durvára vágjuk, majd egy lábaskában megpirítjuk.
A burgonyát összetörjük, beletesszük a lisztet, a tojást, a szerecsendiót és a pörkölt diót. Összedolgozzuk, és legalább fél óráig pihentetjük.
Alig forrásnak indult, gyöngyöző vízbe teáskanállal -gombócokat formálva- beleszaggatjuk a masszát. Ha a gombócok feljöttek a víz tetejére, egy kicsit még forraljuk, majd szűrőkanállal egy tálra szedjük.
A gombócokat a forró levesbe tesszük, és így tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

A brokkoli nagyon kedvelt zöldségféle a konyhámban. Gyakran készítek belőle levest is. Egy ideje már nem vajon pirított zsemlekockával tálalom, hanem ezzel a kissé különleges ízhatású diós gombóccal.