levesek brokkolikrémleves

Brokkolikrémleves Batan konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Batan

4adag

Előkészítés

5perc

Főzés

20perc

Összesen

25perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

150g brokkoli

31 kcal
250g tej

140 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
375g víz

0 kcal

A levesbetéthez

28g tojás

35 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
5g finomliszt

18 kcal
25g sonka

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 332 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

600g brokkoli

124 kcal
1000g tej

560 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1500g víz

0 kcal

A levesbetéthez

110g tojás

138 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
20g finomliszt

73 kcal
100g sonka

138 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1324 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

17.7g brokkoli

4 kcal
29.5g tej

16 kcal
1.2g tejföl

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
44.2g víz

0 kcal

A levesbetéthez

3.2g tojás

4 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
2.9g sonka

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1010 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
364 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
483 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
482.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
333 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1407 micro

Összesen 332 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.5 g

Zsír

Összesen
66.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4039.9 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
1455 mg
Vas
5 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
485 mg
Nátrium
1932 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.1 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
1930.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
327 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
387 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
92 micro
β-karotin
1331 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5627 micro

Összesen 1324 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
43 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 38 kcal

Hozzávalók

A leveshez

60 dkg brokkoli
1 l tej
2 ek tejföl (púpos)
1 kávéskanál ételízesítő
1 csipet szódabikarbóna
1.5 l víz

A levesbetéthez

2 db tojás
3 ek olívaolaj
2 csapott ek finomliszt
10 dkg sonka (vagy megmaradt felvágott, pl. párizsi)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

A leveshez

A brokkolit rózsáira szedjük és ételízesítős vízben (amelybe tettünk egy csipet szódabikarbónát is) megfőzzük. Nagyjából leszűrjük, pürésítjük. A lábasba visszaöntve felöntjük a tejjel, tejföllel sűrítjük, ételízesítővel ízesítjük.
A levesbetéthez a tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét nagyjából felverjük (nem szükséges teljesen keményre verni, maradjon kicsit folyós).
A tojássárgáját kikeverjük 2 ek olívaolajjal, a liszttel. Sózzuk, borsozzuk. Belekeverjük az apróra vágott sonkát, majd beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
Serpenyőben felmelegítünk 1 ek olívaolajat. Ebbe beleöntjük a tojásos masszát. A serpenyőt lefedjük, s megvárjuk, amíg a levesbetét alulról aranybarnára sül (nem szabad keverni!). Ekkor tányérra csúsztatjuk, a serpenyőt rátéve hirtelen megfordítjuk. Ezt az oldalát is aranybarnára sütjük. Ha kész, falatnyi kockákra vágjuk, ezzel kínáljuk a levest.

Elkészítettem: 25 alkalommal
Receptkönyvben: 26
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 14669
Feltöltés dátuma: 2012. május 26.

Ajánló

A brokkolit pürésítés után fagyasztani szoktam, így az év bármely időszakában ehető, s így is nagyon gyorsan elkészül. (Költséget azért sem írtam, mert a brokkoli mostanság egész évben kapható, persze télen-tavasszal aranyáron. De a szezon az előbbi javaslattal meghosszabbítható.)