Boszorkány ujjak

Name: Boszorkány ujjak
Prep time: 40 min
Cook time: 11 min
Total time: 51 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; hideg 20 dkg Vaj; darált 20 dkg Dió; 10 dkg Cukor; 1 db Tojás; 2 db Tojássárgája a kenéshez; 10 dkg Mandula; 4 csepp Ételfesték piros vagy zöld, vagy olvasztott csoki

6adag

Idő

51p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
20 dkg vaj
20 dkg dió
10 dkg cukor
1 db tojás
2 db tojássárgája (a kenéshez)
10 dkg mandula
4 csepp ételfesték (piros vagy zöld, vagy olvasztott csoki)

gyors
magyar

805

Kalória

15.3g

Fehérje

56.5g

Szénhidrát

60.5g

Zsír

22.1g

Víz

174g

Koleszterin

Élelmi rost

18.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
37% Szénhidrát
39% Zsír

42g finomliszt

152 kcal
33g vaj

239 kcal
33g dió

218 kcal
17g cukor

65 kcal
9g tojás

12 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
17g mandula

98 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 805 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
39% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g dió

1308 kcal
100g cukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g mandula

590 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 4827 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
39% Zsír

26.5g finomliszt

96 kcal
21.2g vaj

152 kcal
21.2g dió

138 kcal
10.6g cukor

41 kcal
5.8g tojás

7 kcal
4.2g tojássárgája

14 kcal
10.6g mandula

62 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 510 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
37% Szénhidrát
39% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
60.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
551.5 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
100 mg
Vas
2 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
23 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
56.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
22.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 805 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
39% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.8 g

Zsír

Összesen
362.8 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
116 g
Koleszterin
1044 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3309.1 g
Cink
13 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
597 mg
Vas
14 mg
Magnézium
651 mg
Foszfor
1743 mg
Nátrium
139 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
338.7 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
132.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1600 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
397 micro
Kolin:
664 mg
Retinol - A vitamin:
1568 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
379 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
745 micro

Összesen 4827 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
39% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
38.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 510 kcal

Elkészítés

A hideg vajat a liszttel, a cukorral összedarált dióval, és a tojással gyorsan eldolgozzuk, rövid időre hűtőbe rakjuk.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk, és ujjformára hengergetjük, majd kb. 8-10 centisre vágjuk. Formázgassuk meg, "díszítsük" egy-két bevágással, göcsört kialakításával!:-)
A mandulabelet dobjuk forró vízbe (amit már lehúztunk a tűzhelyről) és hagyjuk benne 5 pecig. Húzzuk le a barna héjat, majd áztassuk 3-4 percig az ételfestékben.
Az "ujjacskákat" kenjük át tojássárgával, nyomjuk bele a megfestett mandulákat "körmöknek". Ha nem használunk ételfestéket, akkor olvasztott csokival is "kifesthetjük" a körmöket!:)
Világosra sütjük 200 fokon (előmelegítve).
Sok sikert!