sós süti töltött tekercs

Borsos - káposztás béles

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
38g disznózsír

338 kcal
14g tojás

17 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal
150g víz

0 kcal
44g tejföl

87 kcal

A töltelékhez

375g káposzta

75 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 1265 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
150g disznózsír

1353 kcal
55g tojás

69 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
600g víz

0 kcal
175g tejföl

347 kcal

A töltelékhez

1500g káposzta

300 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 5058 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

24.2g finomliszt

88 kcal
4.5g disznózsír

41 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
18.2g víz

0 kcal
5.3g tejföl

11 kcal

A töltelékhez

45.5g káposzta

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
51.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1578.1 g
Cink
2 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
426 mg
Vas
4 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
649 mg
Nátrium
332 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
172.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
491.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
229 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
99 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 1265 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.4 g

Zsír

Összesen
205.5 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
426 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6312.5 g
Cink
9 mg
Szelén
296 mg
Kálcium
1706 mg
Vas
17 mg
Magnézium
354 mg
Foszfor
2595 mg
Nátrium
1326 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
691.4 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
52 mg

VÍZ

Összesen
1966.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
354 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
441 mg
D vitamin:
193 micro
K vitamin:
918 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
757 micro
Kolin:
462 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
396 micro
β-karotin
548 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
754 micro

Összesen 5058 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 153 kcal

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
15 dkg disznózsír
1 db tojás
1 csomag sütőpor
só ízlés szerint
6 dl víz (annyi víz, hogy lágy, gyúrható tésztát kapjunk)
175 g tejföl (a tálaláshoz)

A töltelékhez

1 közepes fej káposzta
só ízlés szerint
1 teáskanál bors (csapott)
1 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A tésztához

A káposztát nagylyukú reszelőn lereszeljük (én késes robotgépben szoktam felaprítani), besózzuk, kb fél órát állni hagyjuk, majd egy nagy lábasba tesszük, megborsozzuk (én kb 1 csapott teáskanálnyit szoktam rátenni), olajon megdinszteljük, sűrűn kevergetve, nehogy odaégjen, mert akkor keserű lesz.
Miután a káposzta megsült és hagyjuk hűlni, elkészítjük a tésztát. Egy tálba kimérjük a lisztet, beletesszük a zsírt, a tojást, sót, és apránként hozzáadagoljuk a vizet, hogy jó lágy tésztát kapjunk (én kb. 5-6 dl vizet szoktam hozzá önteni). Lisztezett deszkára öntjük a tésztát és egy kicsit átgyúrjuk, majd 2 részre osztjuk. Először az egyik részt kinyújtjuk kb 2-3 mm vastagra. A kinyújtott tésztából 10-12 cm széles csíkot vágunk, majd a közepére hosszában halmozzuk a káposztát. Először az egyik oldalát hajtjuk a káposztára, majd a másikat is. Tészta másik felével ugyanezt tesszük.
5 centis darabokra vágjuk, majd tepsire tesszük, és takarékon készre sütjük.
Tejföllel megkenjük a tetejét, majd egy jénai tálba tesszük, lefedjük és picit hagyjuk kihűlni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 12314
Feltöltés dátuma: 2011. december 24.