húsételek sült hús

Bőrös császárhús fűszeres zsírban sült krumplival

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Gizi

Bőrös császárhús fűszeres zsírban sült krumplival

8adag

Előkészítés

25perc

Sütés

280perc

Összesen

305perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

Sült hús

250g sertéshús

415 kcal
25g alaplé

2 kcal
1g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

Fűszeres sült krumpli

125g burgonya

72 kcal
25g pecsenyezsír

226 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 718 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

Sült hús

2000g sertéshús

3320 kcal
200g alaplé

14 kcal
11g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal
18g fokhagyma

24 kcal

Fűszeres sült krumpli

1000g burgonya

578 kcal
200g pecsenyezsír

1804 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 5740 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

Sült hús

58.2g sertéshús

97 kcal
5.8g alaplé

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal

Fűszeres sült krumpli

29.1g burgonya

17 kcal
5.8g pecsenyezsír

53 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.4 g

Zsír

Összesen
45.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1861.3 g
Cink
5 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
597 mg
Nátrium
1076 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
250.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 718 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
443.2 g

Zsír

Összesen
367.4 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
220 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
1470 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14890.4 g
Cink
37 mg
Szelén
536 mg
Kálcium
264 mg
Vas
17 mg
Magnézium
657 mg
Foszfor
4772 mg
Nátrium
8604 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
136.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
2006.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
17 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
624 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
119 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
1340 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 5740 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
250 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 168 kcal

Hozzávalók

Sült hús

2 kg sertéshús (császárhús)
2 dl alaplé
1 ek só
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál rozmaring
1 teáskanál majoranna
1 teáskanál bors (színes)
0.5 teáskanál zöldbors
6 gerezd fokhagyma

Fűszeres sült krumpli

1 kg burgonya
200 g pecsenyezsír
1 tk só

Elkészítés

Sült hús

A sót keverjük alaposan össze a fűszerekkel. A fokhagyma gerezdeket vékonyan szeleteljük fel. Vegyünk egy 1,5-2 kg körüli bőrös császárhúst, majd éles késsel irdaljuk be rombusz alakban, majd mindkét oldalát alaposan dörzsöljük be a sós-fűszerekkel.
Ezután a beirdalt bőr réseibe nyomkodjuk bele a felszeletelt fokhagymát, majd fóliával fedjük le a húst, és pár órára, vagy egy éjszakára tegyük be a hűtőbe, hogy az ízek kellően átjárják. Egy tepsibe öntsünk bele 2 dl húsalaplét, majd helyezzük bele bőrös felével lefelé a húst. Ezután fedjük le fóliával mielőtt betennénk a sütőbe.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, és kb. 120 fokon pároljuk a húst 2 órán át. Ezután vegyük ki a sütőből, majd fordítsuk át a húst, hogy a bőrös fele kerüljön felülre, majd lefóliázva pároljuk tovább még 1 órán át. Amikor a hús puhára párolódott, vegyük le a fóliát, majd vegyük feljebb a hőfokot (kb. 200 fokra) és süssük a húst szép pirosra a bőrét jó ropogósra. (kb. 50 perc alatt szép pirosra, ropogósra sül)
A sütőből kivéve, hagyjuk a húst legalább egy fél órát állni, mielőtt felszeletelnék, és tálalnánk.

Fűszeres sült krumpli

A krumplit pucoljuk meg, majd vágjuk fel vékonyra. Ezután tegyük bele a tepsibe, öntsük rá a pecsenyezsírt, sózzuk, és keverjük alaposan össze.
Helyezzük be közepes hőmérsékletű sütőbe, majd kb. 50 perc alatt süssük szép pirosra. (sütési idő felénél óvatosan forgassuk át a krumplit) Amikor a krumpli megsült, öntsük le róla a felesleges zsírt.
Tálalás előtt éles késszel ízlés szerint szeleteljük fel a húst, majd a fűszeres sült krumplival, és ízlés szerinti savanyúsággal kínáljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 280 perc
Receptkönyvben: 73
Tegnapi nézettség: 12
7 napos nézettség: 41
Össznézettség: 7640
Feltöltés dátuma: 2021. december 31.