pite gyümölcsös pite

Bodzabogyós pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Lakos Benedek

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
25g vaj

179 kcal
1g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
6g víz

0 kcal

A töltelékhez

63g bodzabogyó

46 kcal
3g citromlé

1 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
13g cukor

48 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
3g barna cukor

10 kcal

Összesen 507 kcal

3% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
200g vaj

1434 kcal
6g só

0 kcal
40g cukor

155 kcal
50g víz

0 kcal

A töltelékhez

500g bodzabogyó

365 kcal
24g citromlé

5 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
100g cukor

387 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g barna cukor

76 kcal

Összesen 4056 kcal

3% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

28.8g finomliszt

105 kcal
14.4g vaj

103 kcal
0.4g só

0 kcal
2.9g cukor

11 kcal
3.6g víz

0 kcal

A töltelékhez

36g bodzabogyó

26 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
2.2g étkezési keményítő

8 kcal
7.2g cukor

28 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
1.4g barna cukor

5 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
476.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
301 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 507 kcal

3% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
49.7 g

Zsír

Összesen
174 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
647 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3811.3 g
Cink
4 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
347 mg
Vas
14 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
760 mg
Nátrium
2407 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
586.7 g
Cukor
161 mg
Élelmi rost
46 mg

VÍZ

Összesen
564.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1594 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
189 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
1416 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 4056 kcal

3% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
40.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 291 kcal

Hozzávalók

A tésztához

400 g finomliszt
200 g vaj (hideg)
1 teáskanál só
4 ek cukor
50 ml víz (jeges)

A töltelékhez

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elkeverjük egy tálban a cukorral és sóval. A hideg vajat kockázzuk, majd a liszthez szórjuk. Az ujjbegyeinkkel elkezdjük morzsolni, nyomkodni a vajkockákat a lisztben. Dolgozzunk gyorsan, nehogy megolvadjon a zsiradék. Ha már nagyrészt szétnyomkodtuk az összes nagyobb vajdarabot, kezdjük el hozzácsorgatni a jeges vizet a lisztes alaphoz. Nem kell sok, csak annyit csorgassunk bele, amitől összeáll a tészta.
A tésztát egy gombóccá formázzuk (ne legyen ragacsos, inkább legyen szárazabb a felülete), majd frissentartó fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük 30-60 percig.
Ha a tészta eleget pihent, kivesszük és két egyenlő részre osztjuk. Az elsőt kinyújtjuk nagyjából 2-3 milliméter vastagságúra, majd a sodrófa segítségével beemeljük egy 20 centiméter átmérőjű piteformába. Elegyengetjük benne, majd levágjuk a felesleges széleket. Megtöltésig visszatesszük a hűtőbe.

A töltelékhez

A leszárazott, megtisztított bodzabogyót, cukrot és citromlevet összefőzzük egy fazékban. Ha már levet eresztett, kiveszünk a folyadékból pár evőkanálnyit és csomómentesre keverjük benne a keményítőt. Visszaöntjük a lábasba, majd sűrűre főzzük a tölteléket. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A kihűlt tölteléket beleöntjük a tésztával kibélelt formába. A második tésztafelet is kinyújtjuk, majd derelyeszaggatóval ujjnyi széles csíkokat vágunk belőle. Berácsozzuk velük a pite tetejét. A felül lévő tésztarészeket lekenjük a felvert tojássárgájával, majd megszórjuk barna cukorral.
A pitét 180 fokon 40 percig sütjük. Ha kész, kivesszük és hagyjuk teljesen kihűlni. Ekkor szeleteljük és tálaljuk. Kínálhatunk hozzá vaníliafagylaltot is.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 257
Feltöltés dátuma: 2024. július 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - gyümölcsös pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

Lakos Benedek 394 recept

A kerek, rácsos amerikai jellegű piték tulajdonképpen bármilyen gyümölcsöt kaphatnak töltelékükként. Ha egy igazán különleges süteményt szeretnénk sütni, ráadásul olyan gyümölcsből, ami viszonylag kevés figyelmet kap, válasszuk a bodzabogyót. Izgalmas lesz!