húsételek májas húsételek

Birsalmás pulykamáj hagymával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Pogácsa

2adag

Előkészítés

20perc

Főzés

25perc

Összesen

45perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

125g pulykamáj

160 kcal
200g birsalma

70 kcal
135g vöröshagyma

49 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
25g méz

76 kcal
25g margarin

179 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 548 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

250g pulykamáj

320 kcal
400g birsalma

139 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
50g méz

152 kcal
50g margarin

359 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1096 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

23.5g pulykamáj

30 kcal
37.6g birsalma

13 kcal
25.4g vöröshagyma

9 kcal
3.8g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
4.7g méz

14 kcal
4.7g margarin

34 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
519 mg

Ásványi anyagok

Összesen
815.1 g
Cink
5 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
70 mg
Vas
12 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
175 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
333 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10280 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
878 micro
Kolin:
289 mg
Retinol - A vitamin:
10262 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 548 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
49.7 g

Zsír

Összesen
54.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1038 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1630.3 g
Cink
9 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
140 mg
Vas
25 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
818 mg
Nátrium
351 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.6 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
666 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20559 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
49 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
132 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1756 micro
Kolin:
579 mg
Retinol - A vitamin:
20524 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
380 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 1096 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
13 mg
Vas
2 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1930 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
1927 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 103 kcal

Kiemelt recept
2017
Heti menü: pénztárcakímélő zöldséges és gyümölcsös fogások az ősz jegyében

Hozzávalók

25 dkg pulykamáj
40 dkg birsalma (2 nagy darab)
3 közepes db vöröshagyma
1 citromból nyert citromlé
1 teáskanál fahéj (csapott)
1 teáskanál gyömbérpor (csapott)
2 ek méz
5 dkg margarin
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A birsalmákat negyedekbe vágjuk, kivágjuk a magházukat, meghámozzuk, és nagyobb darabokra vágjuk. Azonnal beledobjuk a lábosban már előkészített citromos, cukros vízbe, hogy ne barnuljanak meg. Majd csendesen forralva majdnem puhára főzzük, leszűrjük, és hagyjuk hűlni a birskockákat.
Közben felkarikázzuk a hagymákat, egy kis margarinon szép lassan megpároljuk, közben rászórjuk a fahéjat és a gyömbérport. Amikor elkészül, kivesszük a serpenyőből, és lefedve melegen tartjuk egy tálban.
A serpenyőbe újabb adag margarint rakunk, beledobjuk a birset, ráöntve a mézet pár perc alatt megpirítjuk, megsütjük szép pirosra. Kivesszük, hozzákeverjük a hagymakarikákhoz, újra lefedjük a tálat.
A nagyobb kockákra vágott pulykamájat egy újabb adag margarinon gyorsan átsütjük, amikor elkészül, hozzákeverjük a kész hagymát és a birset, kicsit megsózzuk, megborsozzuk. Rizzsel tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 160
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 5072
Feltöltés dátuma: 2015. október 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - májas húsételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Pogácsa 392 recept

Eredetileg resztelt májat akartam készíteni ebédre, de találtam a kertben két gyönyörű, érett birsalmát, ehhez kerestem receptet. Mautner Zsófia egyik remek szakácskönyvében találtam meg a megfelelőt, amit egy cseppet átvariáltam.