Besamelben fürdőző zöldségek

Name: Besamelben fürdőző zöldségek
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 kis db Cukkini zsenge; 3 nagy db Sárgarépa; 2 db Paradicsom; 1 db Padlizsán; 1 db Zöld kaliforniai paprika; 1 db Póréhagyma; 2 kis fej Lilahagyma; 5 közepes db Gomba; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dkg Vaj; 5 dl Tej; 2 ek Vaj; 2 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió

A mama főztje

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A zöldségekhez

4 kis db cukkini (zsenge)
3 nagy db sárgarépa
2 db paradicsom
1 db padlizsán
1 db zöld kaliforniai paprika
1 db póréhagyma
2 kis fej lilahagyma
5 közepes db gomba
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dkg vaj

A besamelhez

5 dl tej
2 ek vaj
2 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

322

Kalória

10.6g

Fehérje

41.4g

Szénhidrát

13.5g

Zsír

464.7g

Víz

25.8g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

21.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

A zöldségekhez

120g cukkini

19 kcal
128g sárgarépa

47 kcal
50g paradicsom

9 kcal
100g padlizsán

24 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
25g lilahagyma

9 kcal
40g gomba

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g vaj

36 kcal

A besamelhez

125g tej

70 kcal
7g vaj

50 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 322 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

A zöldségekhez

480g cukkini

78 kcal
510g sárgarépa

186 kcal
200g paradicsom

36 kcal
400g padlizsán

95 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
100g lilahagyma

36 kcal
160g gomba

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g vaj

143 kcal

A besamelhez

500g tej

280 kcal
28g vaj

201 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1290 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

A zöldségekhez

16.8g cukkini

3 kcal
17.8g sárgarépa

7 kcal
7g paradicsom

1 kcal
14g padlizsán

3 kcal
8g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
7g póréhagyma

2 kcal
3.5g lilahagyma

1 kcal
5.6g gomba

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal

A besamelhez

17.5g tej

10 kcal
1g vaj

7 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
673.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
240 mg
Vas
2 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
464.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1090 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
4006 micro
β-karotin
10113 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1288 micro
Lut-zea
3390 micro

Összesen 322 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
42.5 g

Zsír

Összesen
54.1 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2694.2 g
Cink
5 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
959 mg
Vas
8 mg
Magnézium
286 mg
Foszfor
744 mg
Nátrium
658 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
165.5 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1858.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4359 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
316 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
168 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
437 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
322 micro
α-karotin
16024 micro
β-karotin
40453 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
5151 micro
Lut-zea
13559 micro

Összesen 1290 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
561 micro
β-karotin
1415 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
180 micro
Lut-zea
474 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

A zöldségekhez

A zöldségeket megmossuk, felaprítjuk és/vagy karikázzuk.
A cukkinit és padlizsánt lesózzuk, fél órát állni hagyjuk, a végén a sót leöblítjük.
Ezután összekeverjük az egészet, és a kivajazott sütőtálba halmozzuk.
Leöntjük a kész és kissé kihűlt besamellel.
Mehet a sütőbe, míg színes lesz a teteje.
Hús mellé vagy önállóan kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Tepsi mérete: 24x24

A zöldség - ha már eszem - az legyen sütve! Így jönnek elő az ízei. Ropogósan, besamellel nyakon öntve akár köretté is válhat hal vagy szárnyas húsok mellé.