fánk töltött fánk

Berlini fánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

5perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
39% Zsír

63g rétesliszt

228 kcal
63g finomliszt

228 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
18g cukor

68 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
38g tej

21 kcal
20g vaj

143 kcal
28g tojás

35 kcal
4g rum

9 kcal
25g lekvár/ dzsem

70 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 1748 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
39% Zsír

250g rétesliszt

910 kcal
250g finomliszt

910 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
70g cukor

271 kcal
0g só

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
150g tej

84 kcal
80g vaj

574 kcal
110g tojás

138 kcal
16g rum

37 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 6989 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
39% Zsír

17.1g rétesliszt

62 kcal
17.1g finomliszt

62 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
4.8g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
10.3g tej

6 kcal
5.5g vaj

39 kcal
7.5g tojás

9 kcal
1.1g rum

3 kcal
6.8g lekvár/ dzsem

19 kcal
29g napraforgó olaj

257 kcal

Összesen 478 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
39% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
126.9 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
449.5 g
Cink
1 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
87 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
132.8 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 1748 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
39% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
73 g

Zsír

Összesen
507.8 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
219 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
161 g
Koleszterin
532 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1798.2 g
Cink
6 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
347 mg
Vas
8 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
828 mg
Nátrium
269 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
531.3 g
Cukor
126 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
190.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
702 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
178 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
400 micro
Kolin:
365 mg
Retinol - A vitamin:
692 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 6989 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
39% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.9 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
13 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 478 kcal

Hozzávalók

25 dkg rétesliszt
25 dkg finomliszt
1 tasak instant élesztő
7 dkg cukor
1 csipet só
0.5 citromból nyert citromhéj (elhagyható)
1.5 dl tej
8 dkg vaj
2 db tojás
2 ek rum
10 dkg lekvár/ dzsem
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Elkészítés

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadagoljuk a tejet, a vajat, a tojásokat és a rumot is. Dagasztjuk, majd cipóvá formázva, letakarjuk, és fél órát kelesztjük.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk akkorára, hogy 24 db 7 cm-es korong jöjjön ki belőle (a recept 30X45 cm-es méretet ír, én sajnos nem tudok szabályosan nyújtani, így találomra csinálom). Fánkszaggatóval kiszaggatjuk a tésztát.
12 darabra teszünk egy-egy teáskanál lekvárt, majd egy másikkal betakarjuk. A széleit jól le kell nyomkodni, mert sütés közben előszeretettel nyílnak szét a kis gonoszok :)
Letakarjuk őket, ismét fél órás pihentetés jön.
Olajat hevítünk egy edényben, majd amikor már elérte a kellő hőmérsékletet, beletesszük a fánkok egyharmadát. Kb. 5 perc kell nekik, közben forgassuk, mert gyorsan sülnek. Törekedjünk az egyenletességre, különben a közepe nyers marad!
Kakaóval, porcukorral tálaljuk.

Sütés ideje: 5 perc
Receptkönyvben: 83
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 25728
Feltöltés dátuma: 2011. február 06.

Ajánló

A receptben azt írták, hogy olvasztott vajban süssem, de ezt valahogy nem tudtam kivitelezni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - töltött fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - farsang

NS 17513 recept

A Süssünk Örömmel receptkártyán találtam erre a receptre, már tavaly is nagy sikert aratott, idén be is neveztem a fészbúkos versenyre...egy olyan bevásárló táskára már nagyon régóta vágyom :)