kenyerek paradicsomos kenyér

Bazsalikomos-paradicsomos-mozzarellás töltött kenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Maria.

Bazsalikomos-paradicsomos-mozzarellás töltött kenyér

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
6g víz

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
1g só

0 kcal
13g víz

0 kcal
2g vaj

13 kcal

A töltelékhez

0g bazsalikom

0 kcal
17g koktélparadicsom

3 kcal
25g mozzarella

75 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 359 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
16g instant élesztő

52 kcal
10g cukor

39 kcal
50g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
7g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

0g bazsalikom

0 kcal
136g koktélparadicsom

24 kcal
200g mozzarella

598 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 2853 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

47g finomliszt

171 kcal
1.5g instant élesztő

5 kcal
0.9g cukor

4 kcal
4.7g víz

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0.7g só

0 kcal
9.4g víz

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal

A töltelékhez

0g bazsalikom

0 kcal
12.8g koktélparadicsom

2 kcal
18.8g mozzarella

56 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
915.1 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
140 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
550 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
55.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
437 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 359 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
104.1 g

Zsír

Összesen
86.1 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7320.9 g
Cink
11 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
1123 mg
Vas
8 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
1394 mg
Nátrium
4397 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
410 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
444.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
511 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
539 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
442 micro
α-karotin
137 micro
β-karotin
747 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3499 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 2853 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
687.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
413 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
41.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
329 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 268 kcal

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt (vagy fele teljes kiőrlésű, fele fehér liszt)
4 kávéskanál instant élesztő
1 ek cukor
0.5 dl víz (meleg, az élesztőhöz)
1 ek olívaolaj
1 tk só
1 dl víz (szükség szerint )
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

8 levél bazsalikom
8 db koktélparadicsom
20 dkg mozzarella
2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma (aprítva)
0.3 tk cayenne paprika
0.3 tk só (tengeri)

Elkészítés

A tésztához

Keverjük össze az élesztőt, cukrot és a 1/4 csésze meleg vizet, hagyjuk állni 10-15 percig, amíg az élesztő aktiválódik.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, olívaolajat, sót, élesztő keveréket.
Keverjünk hozzá 1/2 csésze vizet (evőkanalanként) addig, amíg a liszt formálható lesz. Ha a tészta túl száraz lenne, adjunk hozzá 1 ek vizet. (A tészta ne legyen túl ragacsos).
Dagasszuk a munkaasztalon a tésztát kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.
Egy kevés olívaolajat tegyünk egy tálba, forgassuk meg benne a tésztát, úgy, hogy bevonja az olaj. Takarjuk le tiszta konyharuhával. Tegyük a tálat meleg helyre, hagyjuk, hogy a tészta duplájára emelkedjen - ez kb 1 óra.
Közben keverjük össze az olívaolajat és a fokhagymát egy kis tálban, és tegyük félre. A tésztát enyhén lisztezett deszkára tegyük, dolgozzuk át, és osszuk 8 darabra.
Egy kis lyukat nyomjunk a tészta közepébe, majd helyezzünk bele egy levél bazsalikomot, egy koktélparadicsomot és egy kocka (vagy kis labda) mozzarella sajtot minden egyes tésztába.
Szórjuk meg a tengeri sóval, fokhagymával és cayenne borssal ízlés szerint.
Dolgozzuk össze úgy, hogy a tölteléket bevonja a tészta (nehogy kifollyon a sajt).
Kikent tepsibe rakjuk a zsömlyéket.
Takarjuk le a tepsit, és hagyjuk kelni kb 40 percet.
Közben melegítsük elő a sütőt.
Süssük aranybarnára és ropogósra -kb. 20-30 perc.
Pihentetjük 10 percet.
Melegen tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4489
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 21.