levesek tésztaleves

Batyus leves ahogy Sally készíti

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

80perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

4 db sárgarépa
2 db fehérrépa
petrezselyem ízlés szerint
1 ek fűszerpaprika
ételízesítő ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 evőkanál finomliszt
1 db paprika (elhagyható)
1 db paradicsom (elhagyható)
5 dkg kolbász (elhagyható)
1 ek napraforgó olaj
2 l víz

A batyu tésztájához

30 dkg finomliszt
1 db tojás
1 kk só
1 kk bors
0.5 dl víz (szükség szerint)

A batyu töltelékéhez (maradék hagymás tört krumpli)

4 db burgonya (főtt)
1 közepes fej vöröshagyma
petrezselyem ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

355

Kalória

10.6g

Fehérje

61g

Szénhidrátok

7.7g

Zsír

496.4g

Víz

30g

Koleszterin

Rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
17g paprika

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
8g kolbász

38 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
333g víz

0 kcal

A batyu tésztájához

50g finomliszt

182 kcal
9g tojás

12 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g víz

0 kcal

A batyu töltelékéhez (maradék hagymás tört krumpli)

67g burgonya

39 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 355 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g kolbász

226 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
2000g víz

0 kcal

A batyu tésztájához

300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
50g víz

0 kcal

A batyu töltelékéhez (maradék hagymás tört krumpli)

400g burgonya

231 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2128 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

8.7g sárgarépa

3 kcal
4.9g fehérrépa

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
2.7g paprika

0 kcal
2.7g paradicsom

0 kcal
1.4g kolbász

6 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
54.3g víz

0 kcal

A batyu tésztájához

8.1g finomliszt

30 kcal
1.5g tojás

2 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g víz

0 kcal

A batyu töltelékéhez (maradék hagymás tört krumpli)

10.9g burgonya

6 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
749.2 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
62 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
467 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
61 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
496.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
435 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
1674 micro
β-karotin
4211 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
371 micro

Összesen 355 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.4 g

Zsír

Összesen
46.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4495.4 g
Cink
6 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
373 mg
Vas
10 mg
Magnézium
279 mg
Foszfor
894 mg
Nátrium
2801 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
366.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
2978.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2611 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
188 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
347 micro
Kolin:
255 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
10045 micro
β-karotin
25269 micro
β-crypt
258 micro
Likopin
2576 micro
Lut-zea
2224 micro

Összesen 2128 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
273 micro
β-karotin
686 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
70 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

A leveshez

Leves alap: olajat melegítünk, rászórjuk a lisztet, majd a pirospaprikát, és felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk kapni.
Míg felforr, megpucoljuk a levesbe való zöldségeket, és felkarikázzuk. Fűszerezzük a levest, és rakjuk bele a zöldségeket.
Batyu tészta: az összes hozzávalót összekeverjük, majd kemény tésztát gyúrunk egy kis víz segítségével. Félrerakjuk pihentetni.
Töltelék: a kockára vágott főtt krumplikat hozzáadjuk az olajon megfonnyasztott, apróra vágott hagymákhoz, és zöldségzöldjéhez. Tulajdonképpen ez egy hagymás tört krumpli. Ha kész, késes robotgéppel összevágjuk, aprítjuk, hogy krém állagú legyen.
A batyu tésztát kettévesszük, ésmind a kettőt nagyon vékonyra kinyújtjuk. Az egyik tésztát rárakjuka "tésztacsodára", ésa tölteléket a mélyedesekbe adagoljuk. Ráfektetjük a másik tésztát, és határozott, többszöri mozdulattal végiggördítjükrajta a nyújtót.
Megfordítjuk a "tésztacsodát", és kinyomkodjuk a gombócokat.
A maradék tésztával ugyanezt megcsináljuk, ha kevesebb tészta maradt, vagy elfogyott a töltelék, akkor csíkokra vágjuk a tésztát, és csomót kötünkrájuk, és így dobjuka levesbe!
A félig megpuhult zöldségekhez adjuk a tészta batyukat, és 10-15 perc alatt készre főzzük a levest.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Főzés ideje: 40 perc

Tartalmas levest szerettem volna, és volt egy kis maradék hagymás tört krumplim. A "tésztacsoda" szerkezet egy műanyag edényeket gyártó cég kreálmánya. Ha valakinek nincs ilyen, akkor a következőt kell csinálni: a kinyújtott tésztát kockákra vágjuk, közepébe rakjuk a tölteléket, és a kocka sarkait átlósan összefogjuk, kézzel a széleit összenyomkodjuk.