torta charlotte-torta

Barackos piskótatekercs-torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

picurkaandi

10adag

Előkészítés

30perc

Sütés

50perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta

33g tojás

42 kcal
12g cukor

46 kcal
12g finomliszt

44 kcal
1g sütőpor

0 kcal

Krém és lekvár

30g habtejszín

88 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
2g habfixáló

6 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Összesen 345 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
120g cukor

464 kcal
120g finomliszt

437 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Krém és lekvár

300g habtejszín

876 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
16g habfixáló

60 kcal
400g sárgabaracklekvár

1112 kcal

Összesen 3444 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta

25.2g tojás

32 kcal
9.1g cukor

35 kcal
9.1g finomliszt

33 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

Krém és lekvár

22.9g habtejszín

67 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
1.2g habfixáló

5 kcal
30.5g sárgabaracklekvár

85 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
10% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
384.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 345 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
10% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.9 g

Zsír

Összesen
121.8 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1413 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3846.8 g
Cink
6 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
911 mg
Vas
9 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
1559 mg
Nátrium
1120 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
534.3 g
Cukor
353 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
548.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1302 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
307 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
957 mg
Retinol - A vitamin:
1287 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1482 micro

Összesen 3444 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
10% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 263 kcal

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
120 g cukor
120 g finomliszt
0.5 csomag sütőpor

Krém és lekvár

Elkészítés

Piskóta

180°C-ra előmelegítjük a sütőt.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a cukor 1/3 részét, és kihabosítjuk. A fehérjét a többi cukorral kemény habbá verjük.
A sárgájás részhez adunk egy kevés habot, amit intenzív mozdulatokkal elkeverünk, majd a többi habot is óvatosan hozzákeverjük. 2 részletben beleforgatjuk a leszitált, sütőporos lisztet.
2 nagy, papíros tepsire szétosztjuk a masszát, egy kenőkéssel egyenletesre elkenjük, és 25-30 perc alatt megsütjük.
Még melegen az egyik piskótalapra ráfektetünk egy sütőpapírt, és feltekerjük egy konyharuhával roládnak. Így hagyjuk kihűlni, könnyebb lesz majd később törésmentesen feltekerni.

Krém és lekvár

Lehúzzuk a másik piskótalapról a sütőpapírt, megkenjük lekvárral, és 4 egyforma csíkra vágjuk. Feltekerjük az első csíkot a rövidebb oldalán jó szorosan, a végét hozzá illesztjük a következő csíkhoz, és folytatólagosan feltekerjük mind a 4 csíkot. Körbekenjük lekvárral. Belehelyezzük egy 10-12 szeletes tortaforma közepére.
A konyharuhába feltekert piskótaroládról is lehúzzuk a papírt, megkenjük lekvárral, visszatekerjük szorosan, és kb. olyan vastagra szeleteljük, hogy kitöltse körben a tortaformát. Hűtőbe tesszük 1-2 órára.
Kivesszük a tortát a formából. A tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a habfixálót. Csillagcsöves habzsákból körbenyomjuk a tortát, és a tetejét is tejszínezzük.
Gyümölccsel, csokival, bármivel, amivel szeretnénk, díszítjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 2493
Feltöltés dátuma: 2019. február 02.