torta vakondtúrás torta

Banános vakondtúrás torta

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes gyors

Katharosz

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

69g tojás

87 kcal
20g cukor

77 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
25g finomliszt

91 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

113g banán

64 kcal
5g citromlé

1 kcal
125g növényi habtejszín

314 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Összesen 978 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

275g tojás

346 kcal
80g cukor

310 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
100g finomliszt

364 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

450g banán

256 kcal
20g citromlé

4 kcal
500g növényi habtejszín

1255 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 3907 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

16.6g tojás

21 kcal
4.8g cukor

19 kcal
5.1g napraforgó olaj

45 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

27.2g banán

16 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
30.3g növényi habtejszín

76 kcal
6.1g étcsokoládé

33 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
23% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
65.1 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1406.2 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
286 mg
Vas
5 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
567 mg
Nátrium
407 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
86.7 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
108.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
336 micro

Összesen 978 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
23% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.7 g

Zsír

Összesen
260.4 g
Telített zsírsav
150 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
918 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5624.6 g
Cink
8 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
1145 mg
Vas
20 mg
Magnézium
430 mg
Foszfor
2268 mg
Nátrium
1627 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
346.6 g
Cukor
185 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
432.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
398 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
754 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
79 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1344 micro

Összesen 3907 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
23% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
26.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 236 kcal

Hozzávalók

A piskótához

5 db tojás
8 dkg cukor
1 dl napraforgó olaj
10 dkg finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1 csipet só

A töltelékhez

3 db banán
1 fél citromból nyert citromlé
5 dl növényi habtejszín
10 dkg étcsokoládé (60 %-os)
1 ek cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

A piskótához

Piskóta: a lisztet elkeverjük a kakaóporral és a sütőporral.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval.
Az 5 tojássárgáját a kristálycukorral habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk az olajat.
Ezután a lisztes keveréket a habbal felváltva óvatosan a tojásos masszába forgatjuk, és egy 24 cm átmérőjű tortakarikát sütőpapírral kibélelünk, belesimítjuk a masszát.
Sütés: 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig, tűpróba, az első 20 percben ne nyissuk ki a sütő ajtaját!!! Ha kész, rácsra borítjuk, és hűlni hagyjuk.
A kihűlt piskótából kiszedjük a tészta egy részét úgy, hogy kb. 2 cm-es perem maradjon körbe, és 2 cm mélyen óvatosan kikaparjuk a piskótát, és félretesszük.
Összeállítás: a banánokat hosszában félbevágjuk és a citromlével megkenjük őket, majd a kikapart piskóta helyére tesszük a lapos felével lefelé.
A hulalát kemény habbá verjük, és belekeverjük a reszelt csokoládét (nagylyukú reszelő vagy uborkagyalu).
Ezután a piskótára halmozzuk, az oldalára is jusson és a formája olyan legyen, mint egy vakondtúrás, a kikapart morzsalékos piskótával körbetapasztjuk, és kakaóporral megszórjuk.
Egy éjszakára érdemes behűteni, hogy az ízek összeérjenek. A hulalába nem kell zselatint vagy fixálót tenni, mivel nem esik össze a hab.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 230
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 52
Össznézettség: 102360
Feltöltés dátuma: 2013. január 29.