bonbonok desszertgolyó

Banános gombóc mogyorókrém öntettel

Éva-Anyóca

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gombóchoz

1 kg burgonya (héjában főtt, áttört)
2 db tojás
30 dkg finomliszt
20 dkg nutella
2 közepes db banán
1 csipet só

A gombóc kifőzéséhez

1.5 l tej (amennyi a gombóc kifőzéséhez kell)
3 csomag vaníliás cukor

Az öntethez

30 dkg kókuszreszelék
10 dkg nutella
3 dl habtejszín
10 ml rumaroma

gyors
magyar

1853

Kalória

37.2g

Fehérje

190.4g

Szénhidrát

104.7g

Zsír

262.6g

Víz

173.3g

Koleszterin

23.5g

Élelmi rost

78.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

A gombóchoz

250g burgonya

144 kcal
28g tojás

35 kcal
75g finomliszt

273 kcal
50g nutella

270 kcal
75g banán

43 kcal
0g só

0 kcal

A gombóc kifőzéséhez

375g tej

210 kcal
8g vaníliás cukor

29 kcal

Az öntethez

75g kókuszreszelék

495 kcal
25g nutella

135 kcal
75g habtejszín

219 kcal
3g rumaroma

0 kcal

Összesen 1853 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

A gombóchoz

1000g burgonya

578 kcal
110g tojás

138 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
200g nutella

1078 kcal
300g banán

171 kcal
0g só

0 kcal

A gombóc kifőzéséhez

1500g tej

840 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal

Az öntethez

300g kókuszreszelék

1980 kcal
100g nutella

539 kcal
300g habtejszín

876 kcal
10g rumaroma

0 kcal

Összesen 7408 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

A gombóchoz

24.1g burgonya

14 kcal
2.7g tojás

3 kcal
7.2g finomliszt

26 kcal
4.8g nutella

26 kcal
7.2g banán

4 kcal
0g só

0 kcal

A gombóc kifőzéséhez

36.1g tej

20 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Az öntethez

7.2g kókuszreszelék

48 kcal
2.4g nutella

13 kcal
7.2g habtejszín

21 kcal
0.2g rumaroma

0 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.2 g

Zsír

Összesen
104.7 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1774.3 g
Cink
4 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
630 mg
Vas
9 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
561 mg
Nátrium
319 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
190.4 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
262.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
250 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
244 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 1853 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
149 g

Zsír

Összesen
419 g
Telített zsírsav
334 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
693 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7097.2 g
Cink
16 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
2518 mg
Vas
35 mg
Magnézium
785 mg
Foszfor
2242 mg
Nátrium
1277 mg
Réz
5 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
761.6 g
Cukor
314 mg
Élelmi rost
94 mg

Víz

Összesen
1050.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1001 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
171 mg
D vitamin:
148 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
355 micro
Kolin:
595 mg
Retinol - A vitamin:
977 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
681 micro

Összesen 7408 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

Aburgonyát sós vízben, héjastul feltesszük főni, villával ellenőrizhetjük, ha kész. Kb. 35-40 perc, burgonyától is függ! (lisztes burgonya a jó)
Kiszedjük, hagyjuk hűlni, megpucoljuk.
Egy tálban a burgonyát összetörjük, összegyúrjuk a tojásokkal, liszttel,csipet sóval (ha szükséges, adjunk még hozzá lisztet, ha túl lágy).
Lisztezett deszkán cipóvá formázzuk, letakarjuk,10 percet pihentetjük.
A tésztából kis gombócnyi adagokat veszünk ki, kilapítjuk, és a banánkarikát Nutellával megkenve beletesszük a gombóc közepébe, és újra gombóccá formázzuk, az összeset.Tálcára tesszük.
Kevés vízzel a tejforralót kiöblítjük, bele a tej és vaníliacukor, felforraljuk, közepes lángon, gyöngyözően forrásban lévő tejben kifőzzük (a tej tetejére feljönnek, ha megfőttek).
Kiszedjük, és a kókuszreszelékben megforgatva egy jénaiba tesszük.
Kis lábasban a maradék Nutellát és a tejszínt, meg a rumaromát keverés mellett összeforraljuk, lehűtjük.
Tálaljuk a tányérra az öntetet, és erre szedjük rá a gombócokat

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 140 °C

A BEST újságban találtam ezt a receptet. Érdekesnek találtam. Végülis minden alapanyagot külön-külön szeretünk, és a kókusz a banánnal együtt is finom lehet, miért is ne, kipróbáltam. Finom lett. Nem a szokásos gombóc, egy kissé egzotikus töltésű.:-))) A gombócot Csonka András "Pici", színésznek egy kedves barátja készítette, mert tudta, hogy nagyon szereti a szilvásgombócot, ezért ezzel akart kedveskedni. Az újságban a recept a BEST SÉF oldalon található meg. Az eredeti neve a receptnek: Banános gombóc mogyorókrémes öntettel a'la Csonka András.