muffin különleges muffin

Banános-csokis cupcake

mewick

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 nagy db banán (érett)
1 db tojás
6 evőkanál finomliszt (sima)
6 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
6 ek cukor
5 dkg vaj
2 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
10 dkg étcsokoládé

A krémhez

10 dkg étcsokoládé
2 csomag vaníliás cukor
75 ml habtejszín
10 dkg krémsajt

A díszítéshez

2 ek kókuszreszelék (vagy banánchips)

553

Kalória

7.4g

Fehérje

70.8g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

49.9g

Víz

64.5g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

38.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

63g banán

36 kcal
9g tojás

12 kcal
15g finomliszt

55 kcal
15g teljes kiőrlésű liszt

50 kcal
10g cukor

39 kcal
8g vaj

60 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
2g sütőpor

1 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal

A krémhez

17g étcsokoládé

91 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
13g habtejszín

37 kcal
17g krémsajt

42 kcal

A díszítéshez

2g kókuszreszelék

13 kcal

Összesen 553 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

380g banán

216 kcal
55g tojás

69 kcal
90g finomliszt

328 kcal
90g teljes kiőrlésű liszt

299 kcal
60g cukor

232 kcal
50g vaj

359 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

A krémhez

100g étcsokoládé

546 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
75g habtejszín

219 kcal
100g krémsajt

250 kcal

A díszítéshez

12g kókuszreszelék

79 kcal

Összesen 3303 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

32.6g banán

19 kcal
4.7g tojás

6 kcal
7.7g finomliszt

28 kcal
7.7g teljes kiőrlésű liszt

26 kcal
5.2g cukor

20 kcal
4.3g vaj

31 kcal
1.7g vaníliás cukor

7 kcal
1g sütőpor

1 kcal
8.6g étcsokoládé

47 kcal

A krémhez

8.6g étcsokoládé

47 kcal
1.7g vaníliás cukor

7 kcal
6.4g habtejszín

19 kcal
8.6g krémsajt

21 kcal

A díszítéshez

1g kókuszreszelék

7 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
849.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
191 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
370 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 553 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.3 g

Zsír

Összesen
165.1 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
387 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5097.4 g
Cink
9 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
1146 mg
Vas
24 mg
Magnézium
510 mg
Foszfor
2222 mg
Nátrium
1107 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
424.9 g
Cukor
230 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
299.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
640 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
618 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
244 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
573 micro

Összesen 3303 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
437.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
98 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
25.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

A tésztához

Elkészítjük a tésztát: banánokat az olvasztott vajjal, a tojással cukorral és a vaníliás cukkorral simára keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, ismét simára keverjük.
Fellkockázunk 10 dkg keserű csokoládét tetszés szerinti méretre, és belekeverjük a tésztába.
Megtöltjünk 12 kapszlit a tésztával, és előmelegített sütőben megsütjük a muffinokat.
Amíg sülnek a muffinok, elkészítük a csokikrémet: a tejszínt egy tűzálló edénybe tesszük, és gőz fölött kicsit felmelegítve felolvasztjuk benne a két csomag vaníliás cukrot.
Mikor felolvadt a cukor, hozzáadjuk a keserű csokoládét és összeolvasztjuk a tejszínnel, figyelve, hogy nehogy túlmelegedjen. Mikor szép simára keverhető, félre tesszük hűlni.
Mikor kihűlt a csokikrém, hozzáadjuk a 10 dkg krémsajtot, és simára keverjük.
A kész, kihűlt muffinokat feldíszítjük a krémmel, majd megszórjuk kókuszreszelékkel vagy banáncsipssel, esetleg dekorcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Volt itthon két nagyon érett banánom... Igazából mindig szokott lenni, mert rendszerint 5 db-ot szoktam venni, de mire eljutnék a negyedikhez, addigra annyira megérik, hogy már nincs kedvem megenni... Ekkor készül egy adag muffin, a munkatársaim nagy örömére. Rendszerint teszek a tésztába csokoládét, de el is hagyható, sőt a csokikrém díszítés nélkül is nagyon finom...