édes süti poharas sütemény

Balzsamecetes strawberry shortcake

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Lakos Benedek

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

42g finomliszt

152 kcal
8g cukor

32 kcal
12g vaj

84 kcal
20g tej

11 kcal
10g habtejszín

29 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g habtejszín

10 kcal
2g cukor

6 kcal

Az eperhez

33g eper

10 kcal
3g cukor

13 kcal
2g balzsamecet

1 kcal
10g bazsalikom

2 kcal

Az összeállításhoz

83g habtejszín

243 kcal

Összesen 594 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

250g finomliszt

910 kcal
50g cukor

194 kcal
70g vaj

502 kcal
120g tej

67 kcal
60g habtejszín

175 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g habtejszín

58 kcal
10g cukor

39 kcal

Az eperhez

200g eper

60 kcal
20g cukor

77 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
60g bazsalikom

14 kcal

Az összeállításhoz

500g habtejszín

1460 kcal

Összesen 3571 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

18.1g finomliszt

66 kcal
3.6g cukor

14 kcal
5.1g vaj

36 kcal
8.7g tej

5 kcal
4.3g habtejszín

13 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
1.4g habtejszín

4 kcal
0.7g cukor

3 kcal

Az eperhez

14.5g eper

4 kcal
1.4g cukor

6 kcal
0.7g balzsamecet

1 kcal
4.3g bazsalikom

1 kcal

Az összeállításhoz

36.2g habtejszín

106 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
836.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
269 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
319 mg
Nátrium
204 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
107.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
376 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
393 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
581 micro

Összesen 594 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
45.8 g

Zsír

Összesen
241.9 g
Telített zsírsav
149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
794 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5021.3 g
Cink
4 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
1615 mg
Vas
7 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
1911 mg
Nátrium
1224 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
313.4 g
Cukor
113 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
643.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
125 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
274 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
2059 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2357 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3484 micro

Összesen 3571 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
117 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 259 kcal

Hozzávalók

A piskótához

250 g finomliszt
50 g cukor
70 g vaj
120 ml tej
60 ml habtejszín
1 csomag sütőpor
20 ml habtejszín (a sütés előtti kenéshez)
1 ek cukor (a sütés előtti szóráshoz)

Az eperhez

200 g eper
2 ek cukor
2 ek balzsamecet
1 csokor bazsalikom (friss)

Az összeállításhoz

500 ml habtejszín

Elkészítés

A piskótához

A lisztet, sütőport és cukrot keverjük össze, majd morzsoljuk el a hideg vajjal, amíg olyan nem lesz, mint a nedves homok.
Öntsük hozzá a tejet és tejszínt, majd gyors mozdulatokkal dolgozzuk össze. Ne gyúrjuk, csak addig, amíg össze nem áll.
Pihentessük egy fél órát a hűtőben. Ha kivettük, egyengessük el kézzel, hogy nagyjából 4 cm vastag legyen. Egy nagyobb pogácsaszaggatóval vagy pohárral szúrjunk ki belőle 6 egyforma korongot.
A korongokat tegyük sütőpapírral kibélelt tepsire. A tetejüket kenjük meg tejszínnel, és szórjuk meg cukorral. Előmelegített sütőben süssük 200 fokon, nagyjából 40 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.
Hagyjuk a piskótát teljesen kihűlni, közben készítsük el az epret.

Az eperhez

Az epret mossuk meg, csumázzuk ki, és vágjuk negyedekbe.
Egy kis tálban szórjuk rá a cukrot, és öntsük le a balzsamecettel. Keverjük el alaposan, de ne törjük össze az eperszemeket.
Hagyjuk állni a hűtőben egy órát, hogy összeérjenek az ízek.

Az összeállításhoz

A tejszínt verjük közepesen kemény habbá. Ízlés szerint tehetünk bele egy kevés cukrot is, de számoljunk azzal, hogy a piskóta és az eper is édesek.
A piskótakorongokat vágjuk félbe. Minden kehely aljára helyezzünk egy fél piskótát. Erre kanalazzunk az eperből és a tejszínhabból. Tegyük rá a másik fél piskótát.
Díszíthetjük még több tejszínhabbal, eperrel, friss bazsalikomlevelekkel és balzsamecetcseppekkel.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 3
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 363
Feltöltés dátuma: 2021. június 22.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - poharas sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Lakos Benedek 374 recept

Így a szezon végén, az utolsó eperszemek felhasználására tökéletes ez a sütemény. A gyümölcs párosítása a friss bazsalikommal és a balzsamecettel szinte luxusszintre emeli az egyszerű, piskótás-tejszínhabos édességet.