fánk farsangi fánk

Balatonszepezdi farsangi fánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Iluska

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
21% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
13g rum

29 kcal
4g narancslé

2 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g só

0 kcal
10g vaj

72 kcal
13g lekvár/ dzsem

35 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Összesen 821 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
21% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
20g cukor

77 kcal
50g rum

116 kcal
16g narancslé

8 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal
40g vaj

287 kcal
50g lekvár/ dzsem

139 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 3284 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
21% Zsír

31.7g finomliszt

115 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
15.9g tej

9 kcal
1.6g cukor

6 kcal
4g rum

9 kcal
1.3g narancslé

1 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
0g só

0 kcal
3.2g vaj

23 kcal
4g lekvár/ dzsem

11 kcal
33.7g napraforgó olaj

74 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
39.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.7 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
91 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 821 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
56 g

Zsír

Összesen
157.7 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
520 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1478.9 g
Cink
6 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
365 mg
Vas
7 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
680 mg
Nátrium
155 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
374.5 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
151.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
427 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
46 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
330 micro
Kolin:
390 mg
Retinol - A vitamin:
417 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
528 micro

Összesen 3284 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.3 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 260 kcal

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
2 dkg friss élesztő
2 dl tej
2 ek cukor
0.5 dl rum
2 evőkanál narancslé
2 db tojássárgája
1 csipet só
4 dkg vaj
5 dkg lekvár/ dzsem (a tálaláshoz)
5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A langyos helyen tartott lisztet átszitáljuk. A tejet a cukorral meglangyosítjuk. 10 dkg liszttel, az élesztővel és a fele tejjel kovászt készítünk. Amíg kel, a rumot a narancslével együtt meglangyosítjuk.
A megmaradt liszttel, a tojássárgájával, a narancsos rummal, csipet sóval, kovásszal és a maradék tejjel tésztát dagasztunk, hólyagosra, apránként hozzáadagolva az olvasztott, de nem forró (!) vajat. Belisztezve, ruhával letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és ujjnyi vastagra nyújtjuk. Nagyobb fánkszaggatóval kiszaggatjuk. Majd letakarva ismét kelesztjük negyed óráig.
Közepüket ujjunkkal benyomjuk, és meleg, de nem forró olajban barnára sütjük. (A fánkokat úgy tesszük az olajba, hogy sütéskor a deszkán lévő felük kerüljenek felülre először. Ezt a felét fedő alatt sütjük.)
Papírszalvétára szedjük, és miután hűlt egy kicsit, porcukrozva, lekvárral tálaljuk.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 63
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 20626
Feltöltés dátuma: 2013. február 12.

Ajánló

Egy tál finom leves vagy főzelék után szerintem jó választás.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - farsang

Iluska 1115 recept

Szeretek több fajta receptet kipróbálni, most erre esett a választásom. Nagyon könnyű, habos lesz a tésztája, és rendkívül finom. 16 db fánk lett ebből a mennyiségből.