édes süti kosárkák

Bajorkrémes-kosarak

NapsütötteVidékünkön

10adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Krém

5 db tojás
130 g cukor
500 ml tej
1 db vanília
8 g lapzselatin
100 g fehér csokoládé
400 g habtejszín
1 marék jégkocka
1 csomag leveles tészta (kosárka (40 db))
100 g lekvár/ dzsem (vörösáfonya)

414

Kalória

7.7g

Fehérje

38.8g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

47g

Víz

136.5g

Koleszterin

405mg

Élelmi rost

27.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
21% Zsír

Krém

28g tojás

35 kcal
13g cukor

50 kcal
50g tej

28 kcal
0g vanília

0 kcal
0g lapzselatin

0 kcal
10g fehér csokoládé

54 kcal
40g habtejszín

117 kcal
0g jégkocka

0 kcal
28g leveles tészta

102 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal

Összesen 414 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
21% Zsír

Krém

275g tojás

346 kcal
130g cukor

503 kcal
500g tej

280 kcal
0g vanília

0 kcal
0g lapzselatin

0 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
0g jégkocka

0 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal

Összesen 4134 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
21% Zsír

Krém

15.4g tojás

19 kcal
7.3g cukor

28 kcal
28.1g tej

16 kcal
0g vanília

0 kcal
0g lapzselatin

0 kcal
5.6g fehér csokoládé

30 kcal
22.5g habtejszín

66 kcal
0g jégkocka

0 kcal
15.4g leveles tészta

57 kcal
5.6g lekvár/ dzsem

16 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
21% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
120 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.8 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 414 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
21% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
76.8 g

Zsír

Összesen
252.1 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3690.1 g
Cink
5 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
1202 mg
Vas
5 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
918 mg
Nátrium
1403 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
387.9 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
470.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1512 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
290 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
818 mg
Retinol - A vitamin:
1492 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1217 micro

Összesen 4134 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
21% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
68 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
26.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

Krém

A tojásokat kettéválasztjuk és a sárgájukat a cukorral együtt habverővel fehéredésig keverjük. A tűzhelyen előkészítünk egy vízfürdőt, ügyelve arra, hogy a tál, amiben a tojást keverjük, ne érintkezzen a vízzel.
A tejet a vaníliarúd kikapart magjaival felforraljuk, majd lassan a tojáshoz csurgatjuk, miközben folyamatosan keverjük.
A tejes-tojásos keveréket a vízgőz felett addig keverjük egy habverő segítségével, amíg a tojás megköt. Ezt a legegyszerűbben úgy tudjuk ellenőrizni, hogy egy fakanalat a krémbe mártunk és ráfújunk. Ha a krém a fakanálon rózsához hasonló mintát képez, a tojás megkötött.
A zselatinlapokat 10 percre hideg vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk és a krémbe keverjük. A tálat egy jégkockákkal vagy hideg vízzel teli nagy edénybe tesszük és addig keverjük a krémet, amíg teljesen kihűl. Közben az apróra reszelt fehér csokoládét is hozzáadjuk.
A friss habtejszínt jól felverjük, majd óvatosan a krémhez forgatjuk - tejszínnek először egy kis részét keverjük a krémbe, hogy fellazítsuk, majd a többit hozzáadva krémesítjük.
Az elkészült krémet a kosarakba töltjük, majd 3 órára hűtőszekrénybe helyezzük. Ezalatt a bajor krém kellően megszilárdul ahhoz, hogy rá tudjuk tenni a lekvárt.
A vörösáfonya lekvárt a krémre helyezzük és jégcukorral szórjuk meg.