édes süti piskótatekercs

Baileys krémes piskótatekercs

Mártika és Feri

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótalaphoz

6 db tojás (friss házi)
6 ek cukor
6 púpozott ek finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só

A krémhez

4 dl tej
4 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
15 dkg margarin
20 dkg porcukor
2 dl baileys (ízlés szerint, lehet kevesebb is)

1032

Kalória

19.2g

Fehérje

120.7g

Szénhidrát

48.1g

Zsír

90.4g

Víz

299.1g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

81.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótalaphoz

83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
30g finomliszt

109 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

100g tej

56 kcal
15g finomliszt

55 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
38g margarin

269 kcal
50g porcukor

194 kcal
50g baileys

164 kcal

Összesen 1032 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótalaphoz

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
120g finomliszt

437 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

400g tej

224 kcal
60g finomliszt

218 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
150g margarin

1076 kcal
200g porcukor

774 kcal
200g baileys

654 kcal

Összesen 4121 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótalaphoz

21.1g tojás

27 kcal
3.8g cukor

15 kcal
7.7g finomliszt

28 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

25.6g tej

14 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
9.6g margarin

69 kcal
12.8g porcukor

50 kcal
12.8g baileys

42 kcal

Összesen 264 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
48.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
299 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1482.5 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
399 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
553 mg
Nátrium
439 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
120.7 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
90.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
510 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
244 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
375 micro

Összesen 1032 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
76.8 g

Zsír

Összesen
192.6 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
1196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5929.8 g
Cink
7 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
1594 mg
Vas
12 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
2214 mg
Nátrium
1757 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
482.7 g
Cukor
327 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
361.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2039 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
909 mg
Retinol - A vitamin:
1959 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
975 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1501 micro

Összesen 4121 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 264 kcal

Elkészítés

A piskótalaphoz

Piskóta készítése:
A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük egy nagy tálban.
A lisztet tálba szitáljuk és alaposan összekeverjük a sütőporral.
A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük.
A tojássárgájára rászórjuk a liszt felét, rátesszük a tojásfehérjét, majd a tetejére a maradék lisztet. Fakanállal óvatosan összedolgozzuk, vigyázva, hogy a tojáshab ne törjön össze.
Ha piskótatekercset készítünk, vékony piskótát süssünk. Sütőpapírral kibélelt sütőformába öntjük, 5-6 mm vastagságra, és közepesen forró sütőben kisütjük.
A sütési idő 175 fokon összesen 8-10 perc. ( A vékony piskóta nagyon hamar megég.)
Amikor a sütőből kivett tészta hátuljáról lehúzzuk a sütőpapírt, nem fordítjuk meg, hanem tiszta ruhára tesszük, és a ruhával együtt feltekerjük. Így hagyjuk kihűlni.
Krém elkészítése:
A tejet elkeverjük csomómentesen a liszttel, sűrűre főzzük, kihűtjük.
A margarint fehéredésig keverjük a porcukorral, eldolgozzuk a kakaóporral és a Baileys -zel, elegyítjük a lisztes masszával.
Összeállítás:
Kigöngyöljük a tésztát, megkenjük a Baileys-es csokikrémmel, és szorosan feltekerjük.
Kívülről is krémmel vonjuk be, villával megcifrázzuk.
Hűtőben megdermesztjük, szeletelve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Szent Patrik napjára, március 17.-re, az írek nemzeti ünnepére gondolva készítettem el Baileys krémes piskótatekercsemet. A mára világhírűvé vált Baileys-t 1974. november 26-án mutatták be először Dublinban. A legkiválóbb ír alapanyagok, a whiskey és a tejszín házasításával korszakalkotó ital született az ír fővárosban, amely rengeteg új krémlikőr megszületését hozta a későbbiekben. Bár nagyon sok utánzója született, a Bailey's népszerűségét még egyetlen vetélytársának sem sikerült túlszárnyalnia.