édes süti piskótatekercs

Baileys krémes piskótatekercs

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Mártika és Feri

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótalaphoz

83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
30g finomliszt

109 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

100g tej

56 kcal
15g finomliszt

55 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
38g margarin

269 kcal
50g porcukor

194 kcal
50g baileys

164 kcal

Összesen 1032 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótalaphoz

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
120g finomliszt

437 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

400g tej

224 kcal
60g finomliszt

218 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
150g margarin

1076 kcal
200g porcukor

774 kcal
200g baileys

654 kcal

Összesen 4121 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótalaphoz

21.1g tojás

27 kcal
3.8g cukor

15 kcal
7.7g finomliszt

28 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

25.6g tej

14 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
9.6g margarin

69 kcal
12.8g porcukor

50 kcal
12.8g baileys

42 kcal

Összesen 264 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
48.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
299 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1482.5 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
399 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
553 mg
Nátrium
439 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
120.7 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
90.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
510 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
244 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
375 micro

Összesen 1032 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
76.8 g

Zsír

Összesen
192.6 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
1196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5929.8 g
Cink
7 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
1594 mg
Vas
12 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
2214 mg
Nátrium
1757 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
482.7 g
Cukor
327 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
361.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2039 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
909 mg
Retinol - A vitamin:
1959 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
975 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1501 micro

Összesen 4121 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
23.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 264 kcal

Hozzávalók

A piskótalaphoz

6 db tojás (friss házi)
6 ek cukor
6 púpozott ek finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só

A krémhez

4 dl tej
4 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
15 dkg margarin
20 dkg porcukor
2 dl baileys (ízlés szerint, lehet kevesebb is)

Elkészítés

A piskótalaphoz

Piskóta készítése:
A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük egy nagy tálban.
A lisztet tálba szitáljuk és alaposan összekeverjük a sütőporral.
A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük.
A tojássárgájára rászórjuk a liszt felét, rátesszük a tojásfehérjét, majd a tetejére a maradék lisztet. Fakanállal óvatosan összedolgozzuk, vigyázva, hogy a tojáshab ne törjön össze.
Ha piskótatekercset készítünk, vékony piskótát süssünk. Sütőpapírral kibélelt sütőformába öntjük, 5-6 mm vastagságra, és közepesen forró sütőben kisütjük.
A sütési idő 175 fokon összesen 8-10 perc. ( A vékony piskóta nagyon hamar megég.)
Amikor a sütőből kivett tészta hátuljáról lehúzzuk a sütőpapírt, nem fordítjuk meg, hanem tiszta ruhára tesszük, és a ruhával együtt feltekerjük. Így hagyjuk kihűlni.
Krém elkészítése:
A tejet elkeverjük csomómentesen a liszttel, sűrűre főzzük, kihűtjük.
A margarint fehéredésig keverjük a porcukorral, eldolgozzuk a kakaóporral és a Baileys -zel, elegyítjük a lisztes masszával.
Összeállítás:
Kigöngyöljük a tésztát, megkenjük a Baileys-es csokikrémmel, és szorosan feltekerjük.
Kívülről is krémmel vonjuk be, villával megcifrázzuk.
Hűtőben megdermesztjük, szeletelve kínáljuk.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 174
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 59561
Feltöltés dátuma: 2009. március 28.

Ajánló

Gazdag, telt íz, krémes simaság jellemzi ezt a finom St. Patrick ünnepi süteményt.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - piskótatekercs

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

Mártika és Feri 107 recept

Szent Patrik napjára, március 17.-re, az írek nemzeti ünnepére gondolva készítettem el Baileys krémes piskótatekercsemet. A mára világhírűvé vált Baileys-t 1974. november 26-án mutatták be először Dublinban. A legkiválóbb ír alapanyagok, a whiskey és a tejszín házasításával korszakalkotó ital született az ír fővárosban, amely rengeteg új krémlikőr megszületését hozta a későbbiekben. Bár nagyon sok utánzója született, a Bailey's népszerűségét még egyetlen vetélytársának sem sikerült túlszárnyalnia.