egytálételek rizses hús

Bácskai rizses hús Kornéltól

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Kornél

10adag

Előkészítés

30perc

Főzés

90perc

Összesen

120perc

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

Sertéspörkölt készítése

150g sertéscomb

273 kcal
27g vöröshagyma

10 kcal
30g tv-paprika

5 kcal
20g paradicsom

4 kcal
15g füstölt szalonna

98 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3g só

0 kcal
1g fekete bors

2 kcal
5g sertészsír

41 kcal
40g víz

0 kcal

Párolt rizs készítése

60g jázmin rizs

215 kcal
90g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

38 kcal

Bácskai rizses hús elkészítése

Összesen 690 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

Sertéspörkölt készítése

1500g sertéscomb

2730 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
300g tv-paprika

49 kcal
200g paradicsom

36 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
12g fűszerpaprika

34 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
25g só

0 kcal
8g fekete bors

20 kcal
45g sertészsír

406 kcal
400g víz

0 kcal

Párolt rizs készítése

600g jázmin rizs

2148 kcal
900g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Bácskai rizses hús elkészítése

Összesen 6892 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

Sertéspörkölt készítése

33.6g sertéscomb

61 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
6.7g tv-paprika

1 kcal
4.5g paradicsom

1 kcal
3.4g füstölt szalonna

22 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0.2g fekete bors

0 kcal
1g sertészsír

9 kcal
9g víz

0 kcal

Párolt rizs készítése

13.4g jázmin rizs

48 kcal
20.1g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal

Bácskai rizses hús elkészítése

Összesen 153 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.2 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1888.7 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
43 mg
Vas
4 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
417 mg
Nátrium
1324 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
308.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
458 micro
β-crypt
76 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
341 micro

Összesen 690 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
362.2 g

Zsír

Összesen
357.4 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
157 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
1123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18887.1 g
Cink
35 mg
Szelén
392 mg
Kálcium
429 mg
Vas
41 mg
Magnézium
564 mg
Foszfor
4170 mg
Nátrium
13244 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
531.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
3087.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
506 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
246 mg
D vitamin:
316 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
120 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1496 micro
Kolin:
1117 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
326 micro
β-karotin
4577 micro
β-crypt
762 micro
Likopin
5148 micro
Lut-zea
3406 micro

Összesen 6892 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
422.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
296 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
115 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 153 kcal

Hozzávalók

Sertéspörkölt készítése

1.5 kg sertéscomb (lapocka is lehet)
3 közepes db vöröshagyma
3 közepes db tv-paprika
2 közepes db paradicsom
15 dkg füstölt szalonna
3 gerezd fokhagyma
3 ek fűszerpaprika
1 ek őrölt fűszerkömény
25 g só
8 g fekete bors
3 ek sertészsír
4 dl víz (csontlé)

Párolt rizs készítése

60 dkg jázmin rizs
9 dl víz
1 teáskanál só
0.5 dl napraforgó olaj

Bácskai rizses hús elkészítése

Elkészítés

Sertéspörkölt készítése

A szalonnát kockázzuk fel, majd egy lábasban zsíron pirítsuk meg. Adjunk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, majd felkockázott paprikát. Amikor a hagyma aranyszínű lesz, hozzáadhatjuk a közben felkockázott paradicsomot is. Ha a zöldségek lepirultak, adjuk hozzá a fűszerpaprikát. Kezdők jobb, ha lehúzzák a tűzről az edényt, nehogy a paprika leégjen. Ha a fűszerpaprika felhabzott, kiadta magából az illóolajat, így kevés vízzel vagy csontlével öntsük fel. Pirítsuk zsírjára, majd újból öntsük fel. Ismételjük meg a folyamatot néhányszor, így fogjuk elérni a sűrű, jóízű pörköltszaftot.
A sertéshúst kockázzuk fel, nem túl nagyra, kb. 2x2 cm-es darabokra. Adjuk az alaphoz, sózzuk meg, és ízesítsük köménnyel, zúzott fokhagymával, valamint fekete borssal. Közepes lángon pirítsuk a húst, ügyelve arra, hogy ne égessük oda. A hús levet fog engedni, nem is keveset, de arra nincs szükség, így szépen főzzük el.
Az elfőzött levet pótoljuk csontlével vagy kevés vízzel. Mindig csak keveset adjunk hozzá, ne főzzük a húst! Kóstoljuk közben a levét, ízesítsük, ha szükségesnek érezzük.

Párolt rizs készítése

Kisebb lábasban melegítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a rizst, és kevergetés mellett pirítsuk üvegesre. Majd öntsük fel vízzel, sózzuk, forraljuk fel.
A forraláskor a lángot vegyük le kicsire, majd 15 percig fedő alatt pároljuk a rizst.

Bácskai rizses hús elkészítése

A kész pörkölthöz keverjük hozzá az elkészült párolt rizst, és tálaljuk azonnal. Adhatunk hozzá friss paradicsom és zöldpaprika karikákat vagy házi savanyúságot.

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 267
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 85926
Feltöltés dátuma: 2014. február 27.

Ajánló

Amennyiben nem egyszerre fogyasztjuk a teljes mennyiséget, célszerű a mindenkori adagszámnak megfelelően hozzáadni a rizst, és külön edényben összekeverni. Így tároláskor megmarad a pörköltszaft, nem szívja magába a hozzáadott rizs.  

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rizses hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Kornél 167 recept

Ezzel az étellel biztosan sokan találkoztak már, különösen iskolai menzákon volt nagy "divat" 20-30 évvel ezelőtt. (legalábbis mi akkor jártunk utoljára menzákon) Vegyes érzelmeket váltott ki belőlünk, miután mindenféle húsrészek szerepeltek azokban a pörköltekben, sokaknak csak a mócsingok jutottak, ami őszintén szólva nem túl étvágygerjesztő. Ez a recept azt a módozatot mutatja be, ahogy valójában készülnie kell ennek az ételnek.