Autentikus kínai tavaszi tekercs
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojást tartalmaz
Vénusz
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
rántott ételek
- 5% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 6% Zsír
Tekercs
-
25g darált sertéshús46 kcal
-
3g szójaszósz2 kcal
-
1g szezámolaj9 kcal
-
1g rizsecet0 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
6 kcal
-
16g sárgarépa6 kcal
-
70g káposzta14 kcal
-
2 kcal
-
20g shiitake gomba7 kcal
-
1g fokhagyma2 kcal
-
44 kcal
-
2g szójaszósz1 kcal
-
0g szezámolaj4 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
1g barna cukor2 kcal
-
0g rizsecet0 kcal
-
11 kcal
-
25g rizslap91 kcal
-
6g tojás7 kcal
-
128g napraforgó olaj0 kcal
Mártogatós
-
2g barna cukor6 kcal
-
3g víz0 kcal
-
1 kcal
-
0g szójaszósz0 kcal
Összesen
261
kcal
- 5% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 6% Zsír
Tekercs
-
250g darált sertéshús455 kcal
-
30g szójaszósz18 kcal
-
10g szezámolaj88 kcal
-
5g rizsecet1 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
57 kcal
-
160g sárgarépa58 kcal
-
700g káposzta140 kcal
-
90g újhagyma zöldje24 kcal
-
200g shiitake gomba68 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
50g napraforgó olaj442 kcal
-
20g szójaszósz12 kcal
-
4g szezámolaj35 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
5g barna cukor19 kcal
-
2g rizsecet0 kcal
-
114 kcal
-
250g rizslap910 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
1275g napraforgó olaj0 kcal
Mártogatós
-
15g barna cukor57 kcal
-
25g víz0 kcal
-
8 kcal
-
2g szójaszósz1 kcal
Összesen
2592
kcal
- 5% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 6% Zsír
Tekercs
-
7.8g darált sertéshús14 kcal
-
0.9g szójaszósz1 kcal
-
0.3g szezámolaj3 kcal
-
0.2g rizsecet0 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0.5g étkezési keményítő2 kcal
-
5g sárgarépa2 kcal
-
21.8g káposzta4 kcal
-
2.8g újhagyma zöldje1 kcal
-
6.2g shiitake gomba2 kcal
-
0.4g fokhagyma1 kcal
-
1.6g napraforgó olaj14 kcal
-
0.6g szójaszósz0 kcal
-
0.1g szezámolaj1 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.2g barna cukor1 kcal
-
0.1g rizsecet0 kcal
-
0.9g étkezési keményítő4 kcal
-
7.8g rizslap28 kcal
-
1.7g tojás2 kcal
-
39.7g napraforgó olaj0 kcal
Mártogatós
-
0.5g barna cukor2 kcal
-
0.8g víz0 kcal
-
0.3g worcestershire-szósz0 kcal
-
0.1g szójaszósz0 kcal
Összesen
82
kcal
- 5% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 9.2 g
Zsír
-
Összesen 9.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 34 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 642.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 48 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 156 mg
-
Nátrium 398 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.5 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 122.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 149 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 59 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 43 mg
-
Retinol - A vitamin: 9 micro
-
α-karotin 514 micro
-
β-karotin 1420 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 155 micro
Összesen
261
kcal
- 5% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 91.8 g
Zsír
-
Összesen 99 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 42 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 31 g
-
Koleszterin 338 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6422.5 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 119 mg
-
Kálcium 483 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 253 mg
-
Foszfor 1557 mg
-
Nátrium 3984 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 334.7 g
-
Cukor 55 mg
-
Élelmi rost 30 mg
VÍZ
-
Összesen 1226.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1487 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 24 mg
-
C vitamin: 230 mg
-
D vitamin: 121 micro
-
K vitamin: 590 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 28 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 362 micro
-
Kolin: 430 mg
-
Retinol - A vitamin: 90 micro
-
α-karotin 5136 micro
-
β-karotin 14198 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 1555 micro
Összesen
2592
kcal
- 5% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 2.9 g
Zsír
-
Összesen 3.1 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 10 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 199.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 15 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 48 mg
-
Nátrium 124 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.4 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 38.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 46 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 13 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 160 micro
-
β-karotin 442 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 48 micro
Összesen
82
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
Tekercs
-
250 g darált sertéshús
-
3 ek szójaszósz
-
1 ek szezámolaj
-
1 kk fehér bors
-
1 ek étkezési keményítő
-
2 közepes db sárgarépa
-
1 kis fej káposzta
-
3 db újhagyma zöldje
-
10 db shiitake gomba
-
4 gerezd fokhagyma
-
2 ek szójaszósz
-
1 teáskanál szezámolaj
-
fehér bors ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
1 teáskanál barna cukor
-
1 tk rizsecet
-
2 ek étkezési keményítő
-
1 db tojás
-
15 dl napraforgó olaj
Mártogatós
-
3 teáskanál barna cukor
-
2 teáskanál worcestershire-szósz
-
2 ml szójaszósz
Elkészítés
Tekercs
- Keverjük össze a darált sertéshúst a pác hozzávalóival (szójaszósz, szezámolaj, rizsecet, keményítő, fehérbors) és tegyük félre körülbelül 30 percre. Közben elkészítjük a többi hozzávalót. Vágjuk fel az összes zöldséget apóra és egyforma méretűre. Használhatunk késes aprító gépet is.
- A sertéshúst wokban, 50 ml olajon hirtelen megpirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a sárgarépát és az újhagymát. Pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a káposztát és a gombát. Egy percig kevergetve tovább pirítjuk.
- Az keverékhez, adjuk hozzá a szójaszószt, a szezámolajat, a sót, a fehér borsot és a cukrot. Előfordulhat, hogy tovább kell párolni a tölteléket, hogy kellően elfőjön a nedvesség.
- Pároljuk tovább a tölteléket amíg a káposzta teljesen megfonnyad, majd keverjük hozzá a keményítőt, hogy a keverék összeálljon. A tölteléknek en szabad nedvesnek lennie, mert különben eláztatja a tésztát.
- Tegyük a tölteléket egy nagy, tálba, és hagyjuk kihűlni. Az a legjobb ha hideg a töltelék, igy könnyebb megy majd a tekercselés.
- A tavaszi tekercsek elkészítésének kulcsa az, hogy szorosak legyenek, de ne legyenek túltömve.
- Helyezzük a tésztalapot sima felületre(vágódeszkára) úgy, hogy a lap egyik sarka önmaguk felé nézzen. Körülbelül 3 teáskanál keveréket halmozzunk a hozzánk legközelebb eső saroktól körülbelül 2 centire. Kezdjük el feltekerni mintha burritót készítenénk, (2-3 csavarás) majd hajtsuk rá mindkét oldalát. Forgassunk rajta még egyet, majd a maradék tészta csücskét kenjük meg tojással és tekerjük fel teljesen, akár egy szivarkát.
- Tegyük a kész tekercseket egy tálcára. Ebből a receptből körülbelül 20-25 tavaszi tekercs készül. Ezeket a tavaszi tekercseket le is fagyaszthatjuk későbbi felhasználásra.
- A tekercsek sütéséhez töltsünk meg egy magas falú edényt napraforgóolajjal. Melegítsük lassan az olajat, amíg el nem éri a legalább 290-300 fokot. Egyenként, óvatosan adjuk hozzá a tekercseket és kis adagokban süssük. Óvatosan megforgatjuk, hogy egyenletesen aranybarnára süljenek, majd papírtörlővel bélelt tányérra tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.
Mártogatós
- Készítsük el a mártást, az összes hozzávalót keverjük össze egy kis tálkába. kevergessük amíg a cukor elolvad, majd. A tavaszi tekercseket forrón tálaljuk a mártogatós szósszal!
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 84
- Tegnapi nézettség: 13
- 7 napos nézettség: 122
- Össznézettség: 7335
- Feltöltés dátuma: 2022. augusztus 01.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- maradékból:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Vénusz
78 recept
Készítsétek el ezt egyszerű házi készítésű tavaszi tekercs receptet, amit jól ismertek és szerettek az különböző ázsiai éttermekből!
