Ausztrál gombasaláta

Name: Ausztrál gombasaláta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: ausztrál
Ingredients: 75 dkg Csiperkegomba; 10 dkg Rukkola; 2 nagy db Paradicsom; natúr 15 dkg Kesudió; natúr 15 dkg Földimogyoró; 3 ek Földimogyoró olaj; 2 ek Olívaolaj; 1 ek Vörösborecet; 1 teáskanál Dijoni mustár; 2 ek Szezámmag; 1 ek Méz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

janettaylor

6adag

Előkészítés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

25perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
17g rukkola

4 kcal
60g paradicsom

11 kcal
25g kesudió

138 kcal
25g földimogyoró

142 kcal
5g földimogyoró olaj

44 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
1g vörösborecet

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
2g szezámmag

13 kcal
4g méz

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 416 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

750g csiperkegomba

160 kcal
100g rukkola

25 kcal
360g paradicsom

65 kcal
150g kesudió

830 kcal
150g földimogyoró

851 kcal
30g földimogyoró olaj

265 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
5g vörösborecet

1 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
14g szezámmag

80 kcal
25g méz

76 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2494 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

46.9g csiperkegomba

10 kcal
6.3g rukkola

2 kcal
22.5g paradicsom

4 kcal
9.4g kesudió

52 kcal
9.4g földimogyoró

53 kcal
1.9g földimogyoró olaj

17 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0.3g vörösborecet

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0.9g szezámmag

5 kcal
1.6g méz

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
32.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
675.3 g
Cink
3 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
92 mg
Vas
4 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
385 mg
Nátrium
22 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
188.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
507 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1544 micro
Lut-zea
672 micro

Összesen 416 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
96.8 g

Zsír

Összesen
196.4 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4051.8 g
Cink
20 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
550 mg
Vas
25 mg
Magnézium
892 mg
Foszfor
2307 mg
Nátrium
130 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
134.7 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
1131.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
686 micro
Kolin:
248 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
364 micro
β-karotin
3041 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9263 micro
Lut-zea
4031 micro

Összesen 2494 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
8 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
70.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
579 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 157 kcal

Hozzávalók

75 dkg csiperkegomba
10 dkg rukkola
2 nagy db paradicsom
15 dkg kesudió
15 dkg földimogyoró
3 ek földimogyoró olaj
2 ek olívaolaj
1 ek vörösborecet
1 teáskanál dijoni mustár
2 ek szezámmag
1 ek méz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A fele adag földimogyoró-olajon pirítsuk meg (nagy lángon) a rusztikusra szelt gombát, kb. 10-15 perc elég is (nehogy levet eresszen), hogy szép aranybarna színt öltsön.
A másik adag földimogyoró-olajon pedig a kesudiót és a mogyorót kezdjük pirítani, majd hozzáadjuk a mézet és szezámmagot is. 3 perc alatt kérget kap, ezután egy sütőpapírra terítés után hagyjuk kihűlni.
Elkészítjük a dresszinget, amihez egyszerűen összekeverjük az olívaolajat, a mustárt és az ecetet. Sózzuk és borsozzuk.
Végül felkarikázzuk a paradicsomot, a rukkolát kicsit megtépkedjük, és minden alapanyagot jól összedolgozunk egy tálba. Szobahőmérsékleten egy kicsit állni hagyjuk, hogy érjen össze, és ugyanezen a hőfokon tálaljuk. Egy ropogós kenyérrel vagy frissensültek mellé is mennyei.
Jó étvágyat!

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 51
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2452
Feltöltés dátuma: 2018. február 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - gombasaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - ausztrál
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

janettaylor 107 recept

Különlegesebb gombasaláta, bár spenót helyett rukkola került bele, és szárított paradicsom sem lakozott itthon, így azt kiváltottam nyerssel, mint ahogy a földimogyoró-olajat is belecsempésztem olíva helyett. A jellegén ezen kívül nem változtattam, és jelentem, így is működött.