húsételek pulykasült

Aszalt szilvás göngyölt pulykamell

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Glaser

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

80perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

18% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

200g pulykamell

314 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g mustár

2 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
25g aszalt szilva

60 kcal
6g sherry

20 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
75g szárnyas alaplé

5 kcal
31g főzőtejszín

41 kcal

Összesen 614 kcal

18% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

800g pulykamell

1256 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g mustár

6 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
24g sherry

78 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
300g szárnyas alaplé

21 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal

Összesen 2452 kcal

18% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

47.8g pulykamell

75 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g mustár

0 kcal
17.9g darált sertéshús

33 kcal
6g aszalt szilva

14 kcal
1.4g sherry

5 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal
17.9g szárnyas alaplé

1 kcal
7.5g főzőtejszín

10 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

18% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.8 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1281.2 g
Cink
5 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
82 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
587 mg
Nátrium
465 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
229.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 614 kcal

18% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
243.1 g

Zsír

Összesen
122.9 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
767 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5125 g
Cink
19 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
327 mg
Vas
13 mg
Magnézium
311 mg
Foszfor
2347 mg
Nátrium
1862 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.9 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
917.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
191 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
434 micro
β-crypt
96 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 2452 kcal

18% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 146 kcal

Hozzávalók

80 dkg pulykamell
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek mustár
300 g darált sertéshús
100 g aszalt szilva
3 ek sherry
2 ek napraforgó olaj
300 ml szárnyas alaplé
125 ml főzőtejszín

Elkészítés

Az aszalt szilvát a sherryvel leöntjük, és kb. 1 órát hagyjuk állni.
A pulykamellet megmossuk, szárazra töröljük, éles késsel úgy vágjuk be, hogy egy nagy húsfelületet kapjunk. A mustárral bekenjük, sózzuk, borsozzuk.
A darált húst sózzuk, borsozzuk, jól eldolgozzuk, majd hozzákeverjük az aszalt szilvát. A darált húst rásimítjuk a pulykamellre. A húst a rövidebb oldalánál fogva feltekerjük, és konyhacérnával megkötözzük.
A felforrósított olajban a tekercset körbe megpirítjuk. Felöntjük a levessel és a tejszínnel. Előmelegített sütőbe toljuk és megsütjük.
A tekercset egy előmelegített tányérra tesszük, alufóliával letakarjuk, és 10 percet pihentetjük.
A pecsenyeszószt egy kis labosba szűrjük, felfőzzük, sóval, borssal ízesítjük, esetleg egy kis étkezési keményítővel besűrítjük.
A tekercset szeletekre vágjuk, és a szósszal tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 80 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 102
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 25548
Feltöltés dátuma: 2011. december 03.