húsételek fasírt

Aszalt gyümölcsös húsgolyó gluténmentesen

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Pálinkaügynök

Aszalt gyümölcsös húsgolyó gluténmentesen

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

60perc

Összesen

70perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
125g darált marhahús

178 kcal
25g vaj

179 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
28g tojás

35 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
38g aszalt gyümölcsök

90 kcal
5g pálinka

12 kcal
5g pálinka

12 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 974 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
100g vaj

717 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
110g tojás

138 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
150g aszalt gyümölcsök

360 kcal
20g pálinka

46 kcal
20g pálinka

46 kcal
16g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 3883 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

24.5g darált sertéshús

45 kcal
24.5g darált marhahús

35 kcal
4.9g vaj

35 kcal
13.3g vöröshagyma

5 kcal
5.4g tojás

7 kcal
9.8g főzőtejszín

13 kcal
7.4g zsemlemorzsa

29 kcal
7.4g aszalt gyümölcsök

18 kcal
1g pálinka

2 kcal
1g pálinka

2 kcal
0.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
63.7 g

Zsír

Összesen
50.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
316 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3203.4 g
Cink
8 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
195 mg
Vas
7 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
742 mg
Nátrium
2065 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
314.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
279 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
294 mg
Retinol - A vitamin:
260 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 974 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
254.7 g

Zsír

Összesen
202.9 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1265 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12813.5 g
Cink
34 mg
Szelén
337 mg
Kálcium
781 mg
Vas
27 mg
Magnézium
406 mg
Foszfor
2966 mg
Nátrium
8258 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
236.7 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1257.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1117 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
26 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
173 micro
K vitamin:
112 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
73 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
1178 mg
Retinol - A vitamin:
1041 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
799 micro
β-crypt
148 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
723 micro

Összesen 3883 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
629 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
405 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 191 kcal

Hozzávalók

0.5 kg darált sertéshús
0.5 kg darált marhahús
10 dkg vaj
3 közepes db vöröshagyma
2 db tojás
2 dl főzőtejszín
15 dkg zsemlemorzsa (gluténmentes)
15 dkg aszalt gyümölcsök (cseresznye, áfonya, sárgabarack 5-5-5 dkg)
0.2 dl pálinka (sütőtök párlat )
0.2 dl pálinka (céklapárlat )
4 kk só
1 kk bors (őrölt, színes)
koriander ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

Előző nap a cseresznyét és áfonyát egy kis tálba helyezzük, és ráöntjük a céklapárlatot. A barackot szintén tálba helyezzük, és ráöntjük a sütőtök párlatot, a gyümölcsöket egy éjszakára beáztatjuk.
A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, majd vajon üvegesre pirítjuk, és egy nagyobb tálba helyezzük (amibe a teljes húsmennyiség is el fog férni).
A tojásokat egy kis tálban felverjük, hozzákeverjük a tejszínt és a zsemlemorzsát.
A húsokat a hagymához adjuk a tálba, majd a fűszereket és sót is.
Hozzáadjuk a zsemlemorzsás-tojásos masszát, és összegyúrjuk az egészet, amíg homogén masszát nem kapunk.
A masszából kb. 2 cm átmérőjű kis golyókat formázunk.
A golyók közepére 1-1 szem, a levéről leszűrt aszalt gyümölcsszemet teszünk, és gondosan visszazárjuk hússal (a sárgabarackot legalább félbe szükséges vágni).
Az elkészült golyókat vaj és olaj keverékén (50-50 % kb. 4 dl), serpenyőben rázogatva aranybarnára sütjük.
A húsgolyókról a zsiradékot lecsepegtetjük, és egy tálra halmozzuk.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3705
Feltöltés dátuma: 2013. november 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - fasírt

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- maradékból:
  - maradék húsból
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Pálinkaügynök 13 recept

Önmagában baráti beszélgetésekhez kínáljuk (fogvájóval átszúrva), de köretet is készíthetünk hozzá: egy jó salátát például. Ha a masszából előbb azonos vastagságú hengereket formálunk, és a vastagsággal azonos szeletekre daraboljuk, könnyebben tudunk azonos méretű golyókat formálni. Ha nem kívánjuk a teljes mennyiséget kisütni, a felét lefagyaszthatjuk, és későbbi időpontban, szüksége szerint frissen süthetjük (pl.: váratlan baráti látogatáshoz). Aki a megszokott húsgolyókra számít, kellemes meglepetés éri: a zöldségpárlatba áztatott gyümölcsökkel igazi extra húsgolyókat kapunk. Ráadásul mindezt gluténmentesen! A receptet Ledő Mónika barátnőmtől tanultam. Ő néha baromfihússal is elkészíti.