befőttek kompót

Aromás posírozott birsalma

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

Lakos Benedek

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

180perc

Összesen

190perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A posírozott birshez

50g birsalma

17 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
33g cukor

129 kcal
0g vanília

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
100g víz

0 kcal

Tálalási javaslat

17g görög joghurt

17 kcal
17g pisztácia

95 kcal

Összesen 260 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A posírozott birshez

300g birsalma

104 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g narancshéj

6 kcal
200g cukor

774 kcal
0g vanília

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
600g víz

0 kcal

Tálalási javaslat

100g görög joghurt

103 kcal
100g pisztácia

572 kcal

Összesen 1571 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A posírozott birshez

22.2g birsalma

8 kcal
3g citromlé

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
14.8g cukor

57 kcal
0g vanília

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
44.4g víz

0 kcal

Tálalási javaslat

7.4g görög joghurt

8 kcal
7.4g pisztácia

42 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
133.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 260 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
54.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
870.4 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
167 mg
Vas
6 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
505 mg
Nátrium
40 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
266.5 g
Cukor
209 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
800.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1167 micro

Összesen 1571 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
64.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 116 kcal

Hozzávalók

A posírozott birshez

2 db birsalma (nagy)
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
1 narancsból nyert narancshéj
200 g cukor
1 db vanília
3 db babérlevél
1 ek rózsavíz (vagy 1 ek szárított rózsaszirom)
600 ml víz

Tálalási javaslat

100 g görög joghurt
100 g pisztácia

Elkészítés

A posírozott birshez

A birsalmát megmossuk, szárazra töröljük, majd meghámozzuk. Negyedeljük, a magházát kivágjuk és félretesszük. A citromot és narancsot (mindkettő legyen kezeletlen héjú) megmossuk, majd egy krumplihámozó segítségével levágjuk a gyümölcsök héját egy hosszú spirálban (a fehér rész már ne kerüljön rá, attól keserű lesz).
Egy nagy lábasba tesszük a cukrot, citrom- és narancshéjat, a félbevágott vaníliarudat és kikapart magjait, valamint a babérleveleket. Belehelyezzük a birsalmanegyedeket, majd felöntjük a vízzel, citromlével és rózsavízzel.
Kevergetve addig melegítjük a fazék tartalmát, míg a cukor el nem olvad, majd a lehető legalacsonyabbra vesszük a lángot és fedő alatt, keverés nélkül három órán keresztül főzzük. Ez idő alatt a birsek vajpuhák lesznek és borostyánszínűek, csakúgy, mint a kompót leve. A gyümölcsöt hagyjuk a levében kihűlni.

Tálalási javaslat

Egy tányérra kanalazunk némi görög joghurtot, majd ráhelyezünk egy posírozott birset. Megszórjuk pisztáciával és rákanalazunk egy kevés kompótlevet. Felhasználhatjuk továbbá a díszítéshez a főtt citrushéjakat és a babérleveleket is.

Receptkönyvben: 7
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 993
Feltöltés dátuma: 2024. január 10.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - befőttek
- kategória:
  - kompót

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Lakos Benedek 394 recept

Ne riasszon el senkit az elegáns név: a most következő különleges birsdesszert abszolút nem igényel komoly konyhai tudást... türelmet azonban annál inkább. Hiszen a posírozás lényege, hogy lassan (3 órán keresztül) főzzük a gyümölcsdarabokat egy fűszeres, aromás cukorszirupban. Tényleg megismételhetetlen élmény, csak ajánlani tudom (főleg, hogy alig kell vele dolgozni)!