muffin különleges muffin

Aranygaluska muffin

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

DoktorChick

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír

A muffinhoz

50g finomliszt

182 kcal
42g tej

23 kcal
19g cukor

74 kcal
21g margarin

149 kcal
9g tojás

12 kcal
2g sütőpor

1 kcal
17g dió

109 kcal

A sodóhoz

133g tej

75 kcal
7g finomliszt

24 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 711 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír

A muffinhoz

300g finomliszt

1092 kcal
250g tej

140 kcal
115g cukor

445 kcal
125g margarin

896 kcal
55g tojás

69 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g dió

654 kcal

A sodóhoz

800g tej

448 kcal
40g finomliszt

146 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
30g cukor

116 kcal

Összesen 4270 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír

A muffinhoz

15.6g finomliszt

57 kcal
13g tej

7 kcal
6g cukor

23 kcal
6.5g margarin

47 kcal
2.9g tojás

4 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
5.2g dió

34 kcal

A sodóhoz

41.7g tej

23 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal
4.2g tojássárgája

13 kcal
1.6g cukor

6 kcal

Összesen 222 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1122.3 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
394 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
386 mg
Nátrium
265 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
24.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 711 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
100.8 g

Zsír

Összesen
216.3 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
83 g
Koleszterin
1048 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6733.8 g
Cink
8 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
2365 mg
Vas
11 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
2317 mg
Nátrium
1592 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
467.1 g
Cukor
191 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
144.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1407 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
214 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
888 mg
Retinol - A vitamin:
1334 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
845 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1189 micro

Összesen 4270 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
123 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
7.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 222 kcal

Kiemelt recept
2021
HETI MENÜ: zsenge cukkinivel támadunk a hét minden napján

2016
Heti menü: krémes főzelékek + isteni kelt tészták

Hozzávalók

A muffinhoz

2 bögre finomliszt
250 ml tej
0.5 bögre cukor (vagy édesítő)
125 g margarin (vagy olaj)
1 db tojás
1 csomag sütőpor
10 dkg dió

A sodóhoz

8 dl tej
4 dkg finomliszt
10 ml vaníliaaroma
4 db tojássárgája
3 ek cukor (vagy édesítő, ízlés szerint)

Elkészítés

A muffinhoz

A száraz anyagokat (liszt, sütőpor, cukor/édesítő, 2-3 evőkanál dió) összekeverjük egy tálban, hozzáadjuk a többi hozzávalót is, majd simára keverjük.
A diót egy tálkában összekeverjük a cukorral/édesítővel. Evőkanál segítségével a muffin formába töltünk 1-1 kanálnyi tésztát, majd megszórjuk a cukros/édesítős dióval. Mehet rá még egy kanálnyi tészta, és szintén a dió (aki ügyes, kihozhat belőle több szintet is, nekem így hirtelenjében kettő jött össze:)).
A muffinformát berakjuk a sütőbe, és 180°C-on tűpróbáig sütjük (ne nyitogassük a sütőt, különben összeesik!).
Amíg a muffin sül, elkészítjük a sodót: tegyünk fel a tűzhelyre 7 dl tejet, és forrásig melegítsük. Közben a 4 dkg lisztet keverjük el a cukorral/édesítővel egy tűzálló tálban/lábasban, adjuk hozzá a vanília aromát, 4 tojássárgáját és 1 dl tejet. Keverjük csomómentesre.
A forralt tejet szépen adagolva, folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a tojássárgás alaphoz. Az egészet lassú tűzön, folymatosan keverve (fontos, különben leég!) besűrűsítjük.
A muffinokat a sodóval leöntve tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!:)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 1294
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 23
Össznézettség: 91326
Feltöltés dátuma: 2012. december 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - különleges muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

DoktorChick 13 recept

Aranygaluskára vágytam, de nem igazán volt kedvem az órákig tartó kelesztéshez, stb. Gondoltam, akkor készítek muffint inkább, mivel az egyszerűbb. Így jött az ötlet, hogy összehozom a kettőt. :) A tésztája nem olyan tömény, mint az eredeti aranygaluskáé (hát igen, gyakorlatilag sima muffin tészta), de ha valaki éppen erre vágyna, és nincs ideje, energiája órákig a konyhában pepecselni, akkor mindenképpen ajánlatos ehhez a recepthez fordulni! :) Az arányokat igazából nem igazán néztem a diónál, érzéssel kevertem össze a cukorral/édesítővel, nagyjábóli adagot írtam most a receptbe.