torta epertorta

Anyák napi epertorta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•14 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

800 g eper
15 g zselatin
2 dl martini rosso
18 db babapiskóta
500 g tehéntúró
150 g porcukor
1 db citrom
5 dl habtejszín (vagy hulala)
2 csomag vaníliás cukor
1 csomag tortazselé
1 ek porcukor

1092

Kalória

31.3g

Fehérje

105.5g

Szénhidrátok

56.8g

Zsír

382.4g

Víz

167.8g

Koleszterin

Rost

86.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

200g eper

60 kcal
4g zselatin

13 kcal
50g martini rosso

164 kcal
32g babapiskóta

118 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
38g porcukor

145 kcal
43g citrom

7 kcal
125g habtejszín

365 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
3g tortazselé

10 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 1092 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

800g eper

241 kcal
15g zselatin

50 kcal
200g martini rosso

654 kcal
126g babapiskóta

474 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
150g porcukor

581 kcal
170g citrom

26 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
12g tortazselé

41 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 4366 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

32g eper

10 kcal
0.6g zselatin

2 kcal
8g martini rosso

26 kcal
5g babapiskóta

19 kcal
20g tehéntúró

29 kcal
6g porcukor

23 kcal
6.8g citrom

1 kcal
20g habtejszín

58 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.5g tortazselé

2 kcal
0.3g porcukor

1 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.3 g

Zsír

Összesen
56.8 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1401.9 g
Cink
326 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
231 mg
Vas
251 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
390 mg
Nátrium
136 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
105.5 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
382.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
437 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
123 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
428 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 1092 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
125 g

Zsír

Összesen
227.3 g
Telített zsírsav
136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
671 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5607.7 g
Cink
1303 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
923 mg
Vas
1004 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
1560 mg
Nátrium
543 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrátok

Összesen
421.8 g
Cukor
344 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1529.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1749 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
493 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
1712 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
415 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 4366 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224.3 g
Cink
52 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
37 mg
Vas
40 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
22 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
24 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

Az eper 1/3 részét (a legszebb szemeket) félretesszük a díszítéshez, a többit megmossuk, lecsepegtetjük, szárukat kitörjük, az eperszemek nagyságától függően félbe, negyedbe vágjuk. A zselatint a csomagoláson olvasható javaslat szerint felpuhítjuk.
A vermutot mélytányérba öntjük, beleforgatjuk a babapiskótákat, és egy26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljára fektetjük - némelyiket eltörjük, hogy "hézagmentesen" kitölthessük a formát.
A túrót szitán áttörjük, hogy minél finomabb krémet kapjunk, hozzászitálunk 150 g porcukrot, belereszeljük a forró, folyó víz alatt megsikált citrom héját, és hozzászűrjük a citrom kinyomott levét. A tejszínt (én Hulalát használtam) kemény habbá verjük a vaníliás cukorral. A zselatint felolvasztjuk, gyors mozdulatokkal a túrókrémhez keverjük, végül kanalanként hozzáadjuk a tejszínhabot.
A krém felét a babapiskóták tetejére simítjuk, belenyomkodjuk az eperdarabokat, bevonjuk a maradék krémmel, fóliával betakarjuk, és 5 órára a hűtőbe tesszük (még jobb, ha előző este elkészítjük).
Tálalás előtt legalább 1 órával megmossuk, megtörölgetjük, és megtisztítjuk a félretett eperszemeket. Kettőt vékony gerezdekre, a többit vékony karikákra végjuk, és csinosan megdíszítjük velük a torta tetejét.
A tasakon olvasható utasítás szerint, 1 ek porcukorral elkészítjük a tortazselét, kanalanként a torta tetejére öntjük, és dermedésig, legalább fél órát hidegre tesszük. Tálaláskor meglazítjuk a formán a kapcsot, késsel körbevágjuk-lazítjuk (hogy szépen elváljon a forma oldalától), lehúzzuk a tortagyűrűt, és két sütőlapát segítségével kerek tálra csúsztatjuk (én rajta szoktam hagyni a tortaforma alján).