Angol almás pite

Name: Angol almás pite
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: angol
Ingredients: 23 dkg Finomliszt; 14 dkg Vaj hideg; 9 dkg Porcukor; 1 fél citromból nyert Citromlé; 2 db Tojássárgája; 5 csepp Víz; 1 kg Alma meghámozva, szeletekre vágva; 3 ek Barna cukor; 1 fél citromból nyert Citromlé; 0 kávéskanál Gyömbérpor; 0 kávéskanál Fahéj; 1 marék Mazsola; 2 ek Víz ízlés szerint; 4 ek Tej; 2 db Tojásfehérje

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Csányi Ica emlékére

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

50perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

29g finomliszt

105 kcal
18g vaj

125 kcal
11g porcukor

44 kcal
3g citromlé

1 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g víz

0 kcal

Töltelék

125g alma

59 kcal
4g barna cukor

14 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g mazsola

8 kcal
2g víz

0 kcal

Tetejére

5g tej

3 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 381 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

230g finomliszt

837 kcal
140g vaj

1004 kcal
90g porcukor

348 kcal
20g citromlé

4 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g víz

0 kcal

Töltelék

1000g alma

468 kcal
30g barna cukor

114 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
22g mazsola

66 kcal
16g víz

0 kcal

Tetejére

40g tej

22 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal

Összesen 3038 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

13.3g finomliszt

48 kcal
8.1g vaj

58 kcal
5.2g porcukor

20 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
0g víz

0 kcal

Töltelék

57.9g alma

27 kcal
1.7g barna cukor

7 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.3g mazsola

4 kcal
0.9g víz

0 kcal

Tetejére

2.3g tej

1 kcal
4.6g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
121 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 381 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
44.5 g

Zsír

Összesen
129 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
735 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1312 g
Cink
3 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
267 mg
Vas
6 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
575 mg
Nátrium
217 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
443.1 g
Cukor
231 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
967.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1137 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
415 mg
Retinol - A vitamin:
1088 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
500 micro
β-crypt
114 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
746 micro

Összesen 3038 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
75.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
56 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 174 kcal

Hozzávalók

Tészta

23 dkg finomliszt
14 dkg vaj (hideg)
9 dkg porcukor
1 fél citromból nyert citromlé
2 db tojássárgája
5 csepp víz

Töltelék

1 kg alma (meghámozva, szeletekre vágva)
3 ek barna cukor
1 fél citromból nyert citromlé
0.5 kávéskanál gyömbérpor
0.5 kávéskanál fahéj
1 marék mazsola
2 ek víz (ízlés szerint)

Tetejére

4 ek tej
2 db tojásfehérje

Elkészítés

Tészta

A hozzávalókat jól összedolgozzuk. A tésztát kétfele vesszük. Kerekre kinyújtjuk a lapokat.
Az egyik lappal kibélelünk egy kerek pitesütőt, majd rátesszük a kihűlt tölteléket. Beborítjuk a másik tésztával.