pite almás pite

Almás süti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

PSzaboIstvan

4adag

Előkészítés

45perc

Sütés

35perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
25g sertészsír

226 kcal
25g vaj

179 kcal
3g sütőpor

2 kcal
50g porcukor

194 kcal
28g tojás

35 kcal
1g citromhéj

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
2g só

0 kcal
500g alma

234 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
9g búzadara

32 kcal

Összesen 1396 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
100g sertészsír

902 kcal
100g vaj

717 kcal
12g sütőpor

6 kcal
200g porcukor

774 kcal
110g tojás

138 kcal
3g citromhéj

1 kcal
40g tejföl

79 kcal
7g só

0 kcal
2000g alma

936 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g barna cukor

76 kcal
36g búzadara

130 kcal

Összesen 5579 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

16g finomliszt

58 kcal
3.2g sertészsír

29 kcal
3.2g vaj

23 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
0.2g só

0 kcal
63.9g alma

30 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g barna cukor

2 kcal
1.2g búzadara

4 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
51.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1941.5 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
304 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
556 mg
Nátrium
964 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
220.5 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
431.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
275 micro

Összesen 1396 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75 g

Zsír

Összesen
206.4 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
694 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7766 g
Cink
6 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
1216 mg
Vas
12 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
2224 mg
Nátrium
3857 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
881.9 g
Cukor
409 mg
Élelmi rost
58 mg

VÍZ

Összesen
1726.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
943 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
181 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
474 mg
Retinol - A vitamin:
874 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
654 micro
β-crypt
208 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1101 micro

Összesen 5579 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 178 kcal

Hozzávalók

500 g finomliszt
100 g sertészsír
100 g vaj
1 csomag sütőpor
200 g porcukor
2 db tojás
0.5 citromból nyert citromhéj
2 ek tejföl
1 tk só
2 kg alma
1 tk fahéj
2 ek barna cukor
3 evőkanál búzadara

Elkészítés

Összerakjuk egy tálba a lisztet, a zsírt, a vajat, a sütőport, a porcukrot, rászórjuk a sót, és ráreszeljük a citromhéjat.
Ráütjük az egyik egész tojást és a másik tojás sárgáját. A fehérjét pedig félretesszük, mert kell majd a kenéshez.
Elkezdjük gyúrni a tésztát, és fokozatosan adagoljuk csak hozzá a tejfölt, figyelve, hogy mennyit vesz fel a tészta. Nálam általában belemegy a 2 ek tejföl. Ha esetleg nincs otthon tejföl, ezt a műveletet meg lehet csinálni vízzel, tejjel vagy kefirrel is. A lényeg, hogy a homogén, jól gyúrható, sima tésztát kapjunk. Ha a tészta elkészült, félretesszük egy kicsit, hadd pihenjen. Addig jöhetnek az almák!
Megmossuk, meghámozzuk, és lereszeljük az almákat, majd finoman kinyomkodjuk az almák levét. (Én ezt amúgy nem hagyom veszni, hanem pohárba nyomom, és megisszuk.)
A maradék almamasszát lassú tűzön, fedő alatt pároljuk kicsit úgy, hogy rátesszük a barna cukrot, a fahéjat és ízlés szerint egy kis citromlevet is akár. Ha nagyon leves maradt a massza, belekeverjük a búzadarát is. Ha nem, akkor azt majd később tesszük az alsó tésztalapra.
Ha kicsit összefonnyadt és elolvadt benne a cukor, levesszük a tűzről, és azt is hagyjuk, hadd hűljön.
Két részre osztjuk a tésztát. Az elsőt kisujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd beletesszük a kivajazott vagy sütőpapírral kibélelt sütőformába, és megszórjuk a búzadarával. (Ha az nincs, jó helyette a zsemlemorzsa, a mandulaliszt vagy a dióliszt is.)
Az alsó lapra rápakoljuk az almamasszát és elegyengetjük.
A másik tésztát szintén ugyanúgy kinyújtjuk, mint az elsőt, majd finoman ráfektetjük az almamassza tetejére, egy villával megszurkáljuk, majd egy ecsettel jól lekenjük a maradék tojásfehérjével.
170-180 fokos sütőben, 30-35 perc alatt készre sütjük.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x25
Sütés ideje: 35 perc
Receptkönyvben: 43
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 19
Össznézettség: 2866
Feltöltés dátuma: 2021. január 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - almás pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja

PSzaboIstvan 6 recept

Az almás sütemények a kedvenceim, úgyhogy ezt a receptet már egy ideje finomítom. Ízlés szerint készülhet vagy csak zsírral, vagy csak vajjal is, továbbá a tejföl helyett használható víz, tej vagy kefír. A búzadarát pedig fel lehet cserélni zsemlemorzsával, mandulaliszttel vagy dióliszttel. A töltelékbe pedig mehet akár durvábbra darabolt dió, sőt én néha a teljesség kedvéért még megtolom egy kis mákkal is...