Áfonyás - vaníliás scones

Name: Áfonyás - vaníliás scones
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: angol
Ingredients: 1 bögre Finomliszt; 1 tk Sütőpor; 0 tk Só; 0 ízlés szerint Só; 0 tk Sütőpor; 50 g Cukor; 75 g Margarin; 75 g Áfonya; 2 ek Tejföl; 1 db Tojás; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 2 ek Tej; 2 ek Cukor; 5 dkg Áfonya; 3 ml Habtejszín

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Szofika

2adag

Előkészítés

15perc

Sütés

10perc

Összesen

25perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír

A self-raising liszthez

75g finomliszt

273 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g só

0 kcal

Az áfonyás-vaníliás scones-hez

0g só

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
25g cukor

97 kcal
38g margarin

269 kcal
38g áfonya

21 kcal
20g tejföl

40 kcal
28g tojás

35 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal

A tetejére és a tálaláshoz (clotted cream)

10g tej

6 kcal
10g cukor

39 kcal
25g áfonya

14 kcal
2g habtejszín

4 kcal

Összesen 799 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír

A self-raising liszthez

150g finomliszt

546 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g só

0 kcal

Az áfonyás-vaníliás scones-hez

0g só

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
50g cukor

194 kcal
75g margarin

538 kcal
75g áfonya

43 kcal
40g tejföl

79 kcal
55g tojás

69 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

A tetejére és a tálaláshoz (clotted cream)

20g tej

11 kcal
20g cukor

77 kcal
50g áfonya

29 kcal
3g habtejszín

9 kcal

Összesen 1597 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír

A self-raising liszthez

27.4g finomliszt

100 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.3g só

0 kcal

Az áfonyás-vaníliás scones-hez

0g só

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
9.1g cukor

35 kcal
13.7g margarin

98 kcal
13.7g áfonya

8 kcal
7.3g tejföl

14 kcal
10g tojás

13 kcal
0.9g vaníliaaroma

0 kcal

A tetejére és a tálaláshoz (clotted cream)

3.7g tej

2 kcal
3.7g cukor

14 kcal
9.1g áfonya

5 kcal
0.5g habtejszín

2 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
38 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1047.8 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
173 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
303 mg
Nátrium
507 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.5 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
101.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
377 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
355 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
255 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 799 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
76.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2095.6 g
Cink
2 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
347 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
606 mg
Nátrium
1014 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
206.9 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
203.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
753 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
710 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
509 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
372 micro

Összesen 1597 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.6 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
37.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 291 kcal

Hozzávalók

A self-raising liszthez

1 bögre finomliszt
1 tk sütőpor
0.3 tk só

Az áfonyás-vaníliás scones-hez

só ízlés szerint
0.5 tk sütőpor
50 g cukor
75 g margarin
75 g áfonya
2 ek tejföl
1 db tojás
1 teáskanál vaníliaaroma

A tetejére és a tálaláshoz (clotted cream)

2 ek tej
2 ek cukor
5 dkg áfonya
3 ml habtejszín

Elkészítés

A self-raising liszthez

A sütőt előmelegítjük, és sütőpapírral kibélelünk egy tepsit.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, a sót, a cukrot és a sütőport.
A tojást a tejföllel és a vanília aromával kézi habverővel elkeverjük.
A lisztes keverékhez először a vajat morzsoljuk hozzá, majd hozzáadjuk a tojásos keveréket és kézzel összegyúrjuk.
Legvégül adjuk hozzá az áfonyát. Ezt már csak óvatosan gyúrjuk bele, hogy lehetőség szerint minél kevésbé törjön össze.
Lisztezett deszkán lisztezett nyújtófával 2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát és 6 cm-es átmérőjű szaggatóval vagy pohárral köröket szaggatunk.
A tepsibe helyezzük őket és pici tejjel meglocsoljuk vagy ecsettel bekenjük őket. Picike kristálycukrot hintünk mindegyik süti tetejére és mehetnek be a sütőbe.
Tálaláskor 1 kávéskanálnyi clotted cream-et tegyünk a tetejére és 1 szem áfonyát. (10 db lesz belőle.)

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 53
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 5758
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 15.

Ajánló

A clotted cream-et sajnos otthon aranyáron mérik, így ennek hiányában egy kis vajjal vagy tejföllel és lekvárral is nagyon finom. Még melegen fogyasszuk, úgy az igazi:)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - briós

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

Szofika 104 recept

Imádom ezeket az angol kis sütiket. Itt általában reggelire, vagy a délutáni teához fogyasztják. Egyszer egy kávézóban ettem nagyon finomat, még meleg volt és ropogós mikor kihozták, és ahogy ráolvadt a clotted cream....Akkor estem szerelembe vele. Aztán eltévedtem erre az oldalra, ahol ezer meg ezer jó receptet találtam, és sokat ki is próbáltam már azóta. Volt 2 nagyon ígéretesnek tűnő scones recept. Meg is sütöttem mind a kettőt egy délután, egymás után. Nem lehet vele leállni. Sem a sütéssel, sem az evéssel:) Az eredeti recept itt található, több kép pedig itt.