torta kókuszos torta

Áfonyás-citromos-kókuszos torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

mesesweet

10adag

Előkészítés

70perc

Sütés

15perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

22g tojás

28 kcal
4g cukor

15 kcal
6g finomliszt

22 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Citromos-oreokekszes mascarpone

50g mascarpone

202 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
3g porcukor

11 kcal
20g habtejszín

58 kcal
7g oreo keksz

31 kcal
0g zselatin

1 kcal
5g víz

0 kcal

Áfonyazselé

20g áfonya

11 kcal
4g cukor

15 kcal
20g víz

0 kcal
0g zselatin

1 kcal

Kókuszos krém

6g mascarpone

24 kcal
5g kókuszreszelék

33 kcal
15g habtejszín

44 kcal
2g porcukor

8 kcal
0g zselatin

1 kcal
5g víz

0 kcal

Összesen 511 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
60g finomliszt

218 kcal
6g sütőpor

3 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Citromos-oreokekszes mascarpone

500g mascarpone

2020 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
28g porcukor

108 kcal
200g habtejszín

584 kcal
66g oreo keksz

314 kcal
4g zselatin

13 kcal
50g víz

0 kcal

Áfonyazselé

200g áfonya

114 kcal
40g cukor

155 kcal
200g víz

0 kcal
4g zselatin

13 kcal

Kókuszos krém

60g mascarpone

242 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal
150g habtejszín

438 kcal
21g porcukor

81 kcal
4g zselatin

13 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 5136 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

10.9g tojás

14 kcal
2g cukor

8 kcal
3g finomliszt

11 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Citromos-oreokekszes mascarpone

24.8g mascarpone

100 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
1.4g porcukor

5 kcal
9.9g habtejszín

29 kcal
3.3g oreo keksz

16 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
2.5g víz

0 kcal

Áfonyazselé

9.9g áfonya

6 kcal
2g cukor

8 kcal
9.9g víz

0 kcal
0.2g zselatin

1 kcal

Kókuszos krém

3g mascarpone

12 kcal
2.5g kókuszreszelék

16 kcal
7.4g habtejszín

22 kcal
1g porcukor

4 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
2.5g víz

0 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
24% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
40.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
89 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 511 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
24% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.5 g

Zsír

Összesen
406.8 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4124.7 g
Cink
7 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
888 mg
Vas
13 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
1602 mg
Nátrium
1256 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
290.4 g
Cukor
189 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
890.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1292 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
239 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
662 mg
Retinol - A vitamin:
1269 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
275 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1159 micro

Összesen 5136 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
24% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 256 kcal

Hozzávalók

Piskóta

4 db tojás
4 ek cukor
4 ek finomliszt
0.5 csomag sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor

Citromos-oreokekszes mascarpone

500 g mascarpone (kb. 3 evőkanálnyit hagyjunk meg belőle)
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
4 ek porcukor
2 dl habtejszín
6 db oreo keksz
2 teáskanál zselatin
0.5 dl víz

Áfonyazselé

200 g áfonya
4 ek cukor
2 dl víz
2 teáskanál zselatin

Kókuszos krém

60 g mascarpone (a megmaradt 3 evőkanálnyi)
50 g kókuszreszelék
1.5 dl habtejszín
3 ek porcukor
2 teáskanál zselatin
0.5 dl víz

Elkészítés

Piskóta

4 tojást szétválasztunk, a fehérjéből habot verünk, a sárgáját pedig a cukorral fehéredésig keverjük.
A lisztet a sütőporral elkeverjük, majd először a tojássárgáját, majd a lisztet keverjük hozzá a fehérjéhez.
Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük a ¾-ét, majd a megmaradt ¼ tésztához hozzáadunk 1-2 ek. kakaót, ráöntjük a „fehér” piskótára, és egy fogpiszkáló segítségével elkeverjük (így szép mintás lesz).
180°-on kb. 15 percig sütjük, de érdemes tűpróbát végezni. Miután megsült, hagyjuk teljesen kihűlni.

Citromos-oreokekszes mascarpone

A mascarponét habverővel kidolgozzuk, majd hozzáadjuk a citrom héját és levét, a porcukrot és a habtejszínt, majd ismét összekeverjük.
Amikor megfelelő a krém állaga (nem folyós, inkább szilárd), akkor 2 tk. zselatin felolvasztunk kb. 0,5 dl forró vízben.
Ehhez hozzáadunk egy evőkanálnyi krémet, elkeverjük, és hozzáöntjük az egész mascarponés krémhez, majd hozzáadjuk a darabokra vágott oreot, és a krém felét ráöntjük a kihűlt piskótára.

Áfonyazselé

Az áfonyát a cukorral és vízzel elkezdjük összefőzni. Kb. 5-10 perc után botmixerrel összeturmixoljuk, és hozzáadjuk a zselatint.
Ezután még 2-3 percig főzzük, majd egy kisebb tortaformát kibélelünk alufóliával/folpackkal, és ráöntjük a zselét, majd fagyasztóba tesszük legalább 45 percre.
Ha megdermedt, kivesszük a formából, és a citromos mascarponéra helyezzük.

Kókuszos krém

A mascarponét habverővel kidolgozzuk, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a habtejszínt és a porcukrot.
Amikor eléri a megfelelő (szilárd) állagot, akkor hozzáadjuk a 0,5 dl forróvízben elkevert zselatint úgy, hogy a krémből 1 kanálnyit elkeverünk a zselatinnal, és csak azután adjuk hozzá az egész krémhez.
Az áfonyazseléhez használt kisebb tortaformát ismét kibéleljük alufóliával/folpackkal, és ebbe öntjük a kókuszos krémet, amit 45 percre fagyasztóba teszünk. Ha megszilárdult, kivesszük a formából, és az áfonyazselére tesszük, erre pedig a legelőször elkészített citromos mascarpone megmaradt felét öntjük.
A kész tortát egy éjszakára hűtőbe helyezzük.
Másnap ízlés szerint díszítjük, én 4 dl habtejszínt vertem fel, amit 3 részre osztottam: az egyikbe összeturmixolt epret, a másikba összeturmixolt áfonyát tettem, a harmadikhoz pedig nem adtam hozzá semmit sem. Ezzel vontam körbe a tortát. Jó sütögetést!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 105
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 3037
Feltöltés dátuma: 2019. május 25.