Áfonyás-citromos-kókuszos torta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
mesesweet
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 24% Zsír
Piskóta
-
22g tojás28 kcal
-
4g cukor15 kcal
-
6g finomliszt22 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
-
5 kcal
Citromos-oreokekszes mascarpone
-
50g mascarpone202 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
4g citromlé1 kcal
-
3g porcukor11 kcal
-
20g habtejszín58 kcal
-
7g oreo keksz31 kcal
-
0g zselatin1 kcal
-
5g víz0 kcal
Áfonyazselé
Kókuszos krém
-
6g mascarpone24 kcal
-
33 kcal
-
15g habtejszín44 kcal
-
2g porcukor8 kcal
-
0g zselatin1 kcal
-
5g víz0 kcal
Összesen
511
kcal
- 6% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 24% Zsír
Piskóta
-
220g tojás277 kcal
-
40g cukor155 kcal
-
60g finomliszt218 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
-
46 kcal
Citromos-oreokekszes mascarpone
-
500g mascarpone2020 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
28g porcukor108 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
66g oreo keksz314 kcal
-
4g zselatin13 kcal
-
50g víz0 kcal
Áfonyazselé
Kókuszos krém
-
60g mascarpone242 kcal
-
50g kókuszreszelék330 kcal
-
150g habtejszín438 kcal
-
21g porcukor81 kcal
-
4g zselatin13 kcal
-
50g víz0 kcal
Összesen
5136
kcal
- 6% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 24% Zsír
Piskóta
-
10.9g tojás14 kcal
-
2g cukor8 kcal
-
3g finomliszt11 kcal
-
0.3g sütőpor0 kcal
-
2 kcal
Citromos-oreokekszes mascarpone
-
24.8g mascarpone100 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
-
2g citromlé0 kcal
-
1.4g porcukor5 kcal
-
9.9g habtejszín29 kcal
-
3.3g oreo keksz16 kcal
-
0.2g zselatin1 kcal
-
2.5g víz0 kcal
Áfonyazselé
Kókuszos krém
-
3g mascarpone12 kcal
-
2.5g kókuszreszelék16 kcal
-
7.4g habtejszín22 kcal
-
1g porcukor4 kcal
-
0.2g zselatin1 kcal
-
2.5g víz0 kcal
Összesen
256
kcal
- 6% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.9 g
Zsír
-
Összesen 40.7 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 111 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 412.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 89 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 26 mg
-
Foszfor 160 mg
-
Nátrium 126 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 89 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 129 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 24 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 66 mg
-
Retinol - A vitamin: 127 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 27 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 116 micro
Összesen
511
kcal
- 6% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 99.5 g
Zsír
-
Összesen 406.8 g
-
Telített zsírsav 124 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 43 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 1109 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4124.7 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 95 mg
-
Kálcium 888 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 258 mg
-
Foszfor 1602 mg
-
Nátrium 1256 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 290.4 g
-
Cukor 189 mg
-
Élelmi rost 25 mg
VÍZ
-
Összesen 890.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1292 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 45 mg
-
D vitamin: 239 micro
-
K vitamin: 49 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 172 micro
-
Kolin: 662 mg
-
Retinol - A vitamin: 1269 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 275 micro
-
β-crypt 22 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1159 micro
Összesen
5136
kcal
- 6% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.9 g
Zsír
-
Összesen 20.1 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 55 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 204.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 44 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 79 mg
-
Nátrium 62 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.4 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 44.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 64 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 33 mg
-
Retinol - A vitamin: 63 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 14 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 57 micro
Összesen
256
kcal
Hozzávalók
Piskóta
-
4 db tojás
-
4 ek cukor
-
4 ek finomliszt
-
0.5 csomag sütőpor
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
Citromos-oreokekszes mascarpone
-
1 citromból nyert citromhéj
-
1 citromból nyert citromlé
-
4 ek porcukor
-
2 dl habtejszín
-
6 db oreo keksz
-
2 teáskanál zselatin
-
0.5 dl víz
Áfonyazselé
Kókuszos krém
-
50 g kókuszreszelék
-
1.5 dl habtejszín
-
3 ek porcukor
-
2 teáskanál zselatin
-
0.5 dl víz
Elkészítés
Piskóta
- 4 tojást szétválasztunk, a fehérjéből habot verünk, a sárgáját pedig a cukorral fehéredésig keverjük.
- A lisztet a sütőporral elkeverjük, majd először a tojássárgáját, majd a lisztet keverjük hozzá a fehérjéhez.
- Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük a ¾-ét, majd a megmaradt ¼ tésztához hozzáadunk 1-2 ek. kakaót, ráöntjük a „fehér” piskótára, és egy fogpiszkáló segítségével elkeverjük (így szép mintás lesz).
- 180°-on kb. 15 percig sütjük, de érdemes tűpróbát végezni. Miután megsült, hagyjuk teljesen kihűlni.
Citromos-oreokekszes mascarpone
- A mascarponét habverővel kidolgozzuk, majd hozzáadjuk a citrom héját és levét, a porcukrot és a habtejszínt, majd ismét összekeverjük.
- Amikor megfelelő a krém állaga (nem folyós, inkább szilárd), akkor 2 tk. zselatin felolvasztunk kb. 0,5 dl forró vízben.
- Ehhez hozzáadunk egy evőkanálnyi krémet, elkeverjük, és hozzáöntjük az egész mascarponés krémhez, majd hozzáadjuk a darabokra vágott oreot, és a krém felét ráöntjük a kihűlt piskótára.
Áfonyazselé
- Az áfonyát a cukorral és vízzel elkezdjük összefőzni. Kb. 5-10 perc után botmixerrel összeturmixoljuk, és hozzáadjuk a zselatint.
- Ezután még 2-3 percig főzzük, majd egy kisebb tortaformát kibélelünk alufóliával/folpackkal, és ráöntjük a zselét, majd fagyasztóba tesszük legalább 45 percre.
- Ha megdermedt, kivesszük a formából, és a citromos mascarponéra helyezzük.
Kókuszos krém
- A mascarponét habverővel kidolgozzuk, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a habtejszínt és a porcukrot.
- Amikor eléri a megfelelő (szilárd) állagot, akkor hozzáadjuk a 0,5 dl forróvízben elkevert zselatint úgy, hogy a krémből 1 kanálnyit elkeverünk a zselatinnal, és csak azután adjuk hozzá az egész krémhez.
- Az áfonyazseléhez használt kisebb tortaformát ismét kibéleljük alufóliával/folpackkal, és ebbe öntjük a kókuszos krémet, amit 45 percre fagyasztóba teszünk. Ha megszilárdult, kivesszük a formából, és az áfonyazselére tesszük, erre pedig a legelőször elkészített citromos mascarpone megmaradt felét öntjük.
- A kész tortát egy éjszakára hűtőbe helyezzük.
- Másnap ízlés szerint díszítjük, én 4 dl habtejszínt vertem fel, amit 3 részre osztottam: az egyikbe összeturmixolt epret, a másikba összeturmixolt áfonyát tettem, a harmadikhoz pedig nem adtam hozzá semmit sem. Ezzel vontam körbe a tortát. Jó sütögetést!
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 105
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 3049
- Feltöltés dátuma: 2019. május 25.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
mesesweet
2 recept
Szeretettel ajánlom ezt a receptemet bármilyen alkalomra, családi-baráti összejövetelre. Kis ügyességet igényel, de garantáltan megéri elkészíteni!
