torta sajttorta

Áfonyaörvényes-levendulás sajttorta

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A torta alja

25 dkg zabkeksz (Bármilyen jó, nálam most kakaós.)
12.5 dkg vaj

Mascarponés krém

25 dkg mascarpone
20 dkg krémsajt (natúr)
20 dkg fehér csokoládé
2 dl habtejszín
1 ek cukor (levendulás)

Áfonyás szósz

20 dkg áfonya
1 ek cukor (levendulás)
1 evőkanál kukoricakeményítő

685

Kalória

8.3g

Fehérje

43.2g

Szénhidrát

53.6g

Zsír

39.9g

Víz

66.6g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

27.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
37% Zsír

A torta alja

31g zabkeksz

145 kcal
16g vaj

112 kcal

Mascarponés krém

31g mascarpone

126 kcal
25g krémsajt

63 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal
25g habtejszín

73 kcal
1g cukor

5 kcal

Áfonyás szósz

25g áfonya

14 kcal
1g cukor

5 kcal
2g kukoricakeményítő

7 kcal

Összesen 685 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
37% Zsír

A torta alja

250g zabkeksz

1163 kcal
125g vaj

896 kcal

Mascarponés krém

250g mascarpone

1010 kcal
200g krémsajt

500 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal
200g habtejszín

584 kcal
10g cukor

39 kcal

Áfonyás szósz

200g áfonya

114 kcal
10g cukor

39 kcal
15g kukoricakeményítő

57 kcal

Összesen 5480 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
37% Zsír

A torta alja

17.1g zabkeksz

80 kcal
8.6g vaj

61 kcal

Mascarponés krém

17.1g mascarpone

69 kcal
13.7g krémsajt

34 kcal
13.7g fehér csokoládé

74 kcal
13.7g habtejszín

40 kcal
0.7g cukor

3 kcal

Áfonyás szósz

13.7g áfonya

8 kcal
0.7g cukor

3 kcal
1g kukoricakeményítő

4 kcal

Összesen 376 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
37% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
53.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
364.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
72 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 685 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
37% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
66.2 g

Zsír

Összesen
429.1 g
Telített zsírsav
171 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
533 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2918.3 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
579 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
530 mg
Nátrium
1740 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
345.6 g
Cukor
221 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
319.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1437 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
1405 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
382 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 5480 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
37% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 376 kcal

Elkészítés

A torta alja

Először is morzsásra törjük a zabkekszet, majd hozzákeverjük az olvasztott vajat. Fogunk egy kerek tortaformát (most 26 cm-eset), kibéleljük sütőpapírral, majd belenyomkodjuk a kekszkeveréket. Hűtőbe tesszük, és hagyjuk pihenni, amíg megcsináljuk a krémet.

Mascarponés krém

Gőz fölött megolvasztjuk a kockákra darabolt fehér csokoládét, a habtejszínt és az 1 evőkanál levendulás cukrot. Amikor már csak kicsi darabkák látszanak, levesszük a gőzről, és addig keverjük, míg szépen el nem olvad a csoki.
Hozzáadjuk a mascarponét és a krémsajtot, és szép, homogén krémmé kavarjuk. Kivesszük a hűtőből a zabkeksszel bélelt tortaformát, és beleöntjük a krémet.

Áfonyás szósz

Az áfonyát összeturmixoljuk, és egy kicsi lábosba öntjük a cukorral és a kukoricakeményítővel. Összefőzzük az egészet. Sűrű, kicsit lekvárszerű állagú masszát kell kapnunk.
Hagyjuk langyosra hűlni, majd egy kiskanállal pöttyöket teszünk az áfonyás szószból a fehér sajtkrémbe. Fogunk egy hurkapálcát (vagy egy villa/kés hegye is megteszi), és körkörös mozdulatokkal örvényesre keverjük a fehér krémmel.
Ha kész vagyunk, 4-5 órát a hűtőben pihentetjük, de a legjobb egész éjszakára dermedni hagyni. Tálaláskor óvatosan levesszük a karikát, és szeleteljük. Igaz, hogy nem egy olcsó süti, de egy kis kényeztetést mindenki megérdemel. Az íze és illata eszméletlen, ráadásul a recept elronthatatlan. Nálunk hamar elfogyott!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

G. Szász Ilona Álomszövő Pendulájához készült ez a finomság, melyet a borító ihletett. A levendulakék és a történet kicsit franciás pikantériája után megrohamozott egy kis provence-i érzés. Így elkezdtem kísérletezni... Az, hogy levendulát is használok majd, nem volt kérdés. A levendula számomra a nyugalmat szimbolizálja, mellesleg az illatától jól alszunk éjszaka. Ami ugye a szép álmok miatt sosem árt! Lila gyümölcsöt képzeltem mellé, ehhez az áfonya sietett a segítségemre. Az álmok pedig sokszor csak úgy örvénylenek, így született meg az áfonyaörvényes, levendulás sajttorta. Finom, elronthatatlan, és még sütni sem kell.