7UP kuglóf

Name: 7UP kuglóf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: amerikai
Ingredients: 250 g Vaj olvasztott; 100 g Napraforgó olaj; 300 g Cukor; 5 db Tojás; 1 ek Vanília kivonat; 375 g Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 1 db Lime vagy citrom; 2 dl Szénsavas citromos üdítőital 7UP; 1 kk Só; 125 g Porcukor; 1 ek Limelé; 0 dl Szénsavas citromos üdítőital 7UP, 1-2ek

Rosanics Petra

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

kuglóf

250 g vaj (olvasztott)
100 g napraforgó olaj
300 g cukor
5 db tojás
1 ek vanília kivonat
375 g finomliszt
1 kk sütőpor
1 db lime (vagy citrom)
2.5 dl szénsavas citromos üdítőital (7UP)
1 kk só

máz

125 g porcukor
1 ek limelé
0.2 dl szénsavas citromos üdítőital (7UP, 1-2ek)

505

Kalória

Fehérje

60.1g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

28.3g

Víz

119.8g

Koleszterin

Élelmi rost

35.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
22% Zsír

kuglóf

21g vaj

149 kcal
8g napraforgó olaj

74 kcal
25g cukor

97 kcal
23g tojás

29 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
31g finomliszt

114 kcal
0g sütőpor

0 kcal
7g lime

2 kcal
0g szénsavas citromos üdítőital

0 kcal
0g só

0 kcal

máz

10g porcukor

40 kcal
1g limelé

0 kcal
0g szénsavas citromos üdítőital

0 kcal

Összesen 505 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
22% Zsír

kuglóf

250g vaj

1793 kcal
100g napraforgó olaj

884 kcal
300g cukor

1161 kcal
275g tojás

346 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
375g finomliszt

1365 kcal
2g sütőpor

1 kcal
85g lime

21 kcal
0g szénsavas citromos üdítőital

0 kcal
4g só

0 kcal

máz

125g porcukor

484 kcal
8g limelé

2 kcal
0g szénsavas citromos üdítőital

0 kcal

Összesen 6057 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
22% Zsír

kuglóf

16.4g vaj

118 kcal
6.6g napraforgó olaj

58 kcal
19.7g cukor

76 kcal
18g tojás

23 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
24.6g finomliszt

90 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
5.6g lime

1 kcal
0g szénsavas citromos üdítőital

0 kcal
0.3g só

0 kcal

máz

8.2g porcukor

32 kcal
0.5g limelé

0 kcal
0g szénsavas citromos üdítőital

0 kcal

Összesen 398 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
60.1 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 505 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
71.8 g

Zsír

Összesen
329.6 g
Telített zsírsav
147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
1438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4026.3 g
Cink
6 mg
Szelén
207 mg
Kálcium
429 mg
Vas
10 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
1156 mg
Nátrium
2093 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
721.7 g
Cukor
428 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
339.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2099 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
50 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
801 mg
Retinol - A vitamin:
2065 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
419 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1285 micro

Összesen 6057 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.2 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.4 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 398 kcal

Elkészítés

kuglóf

Kézi robotgéppel összedolgozzuk a cukrot az olvasztott vajjal és az olajjal, majd hozzákeverjük egyesével a tojásokat, végül a vaníliakivonatot is.
Beleszitáljuk a lisztet, a sütőport, valamint egy kevés sót és összedolgozzuk a tésztát.
Hozzáreszeljük a lime héját, majd belefacsarjuk a levét is, végül pedig hozzáöntjük a 7UP-ot - ettől lesz szép magas és fantasztikusan szaftos a tészta.
A tésztát teljesen csomómentesre dolgozzuk, majd kivajazott kuglófformába öntjük.
175 fokos sütőben 45-50 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd fordítsuk ki a formából.

máz

A porcukot kikeverjük a limelével és szükség szerinti mennyiségű 7UP-pal. Akkor jó az állaga, ha teljesen csomómentes és sűrű, de folyós a máz.
A citrusos mázat a kihűlt kuglófra öntjük, majd hagyjuk megszilárdulni rajta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

A 7UP kuglóf (angolul 7UP cake) egy klasszikus édesség az amerikai délről, ami eredetileg az üdítőgyártó cég által kiadott receptfüzetben bukkant fel még az ötvenes években. A nyilvánvaló marketingfogáson túl a recept lényege, hogy a szénsavas üdítőtől csodálatosan szaftos és puha lesz, míg a 7UP ízét valódi lime hozzáadásával felerősíthetjük. Eredetileg az üdítőben lévő szénsav töltötte be a térfogatnövelés szerepét is, ma már azonban nem olyan egységesen magas a szénsavtartalom, így a biztonság kedvéért érdemes sütőport is keverni a tésztába.