alapanyagok zöldségek hüvelyesek

Vajbab

Alacsony kalóriatartalom
Vajbab

Leírás

Vajbab – receptek, leírás, tippek

A vajbab a zöldbab egy fajtája, amely lapos, hosszúkás hüvelyekkel rendelkezik. Általában halványzöld színű, de létezik sárga változatban is. A vajbab hüvelyei és magvai is ehetőek, és főleg főzve, párolva fogyasztják. Nevét onnan kapta, hogy a főtt hüvely állaga lágy és „vajas" lesz, így különösen ízletes. Gyakran használják salátákban, köretekben vagy levesekben.

A nyári szezon egyik legkedveltebb zsengéje a vajbab, a hazai hagyományos konyha egyik legjellemzőbb zöldsége. Társaihoz hasonlóan alacsony energia- és magas rosttartalmú. Sokféleképp felhasználhatjuk. Nyáron frissen, a piacról beszerezve kapjuk a legjobb minőségben, de egész évben megtalálható a boltok fagyasztottélelmiszer-részlegén.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a vajbab?

A vajbab (más néven sárgahüvelyű bab) a Phaseolus vulgaris nevű növényfaj egyik fajtája, amely a hüvelyesek családjába tartozik. Ugyanabba a családba sorolható, mint a zöldbab és a tarkabab, de különleges jellemzője a halvány sárga, vajszínű hüvelye, amelyről a nevét is kapta. A vajbab egynyári növény, ami azt jelenti, hogy egy vegetációs időszakon belül fejlődik ki, virágzik, és hoz termést.

Hogyan vásároljuk?

A vajbab vásárlásakor érdemes figyelni néhány fontos tényezőre, hogy friss és jó minőségű termék kerüljön a kosárba. Élénk, egyenletes színű legyen. A hüvelyek legyenek ropogósak, rugalmasak és feszesek. A ráncos, foltos darabokat kerüljük. A kisebbek általában zsengébbek, mint nagyobbacska társaik. A friss vajbabot a legjobb rövid időn belül felhasználni, de hűtőben, zárt zacskóban néhány napig eltartható.

Hogyan készítsük el a vajbabot?

A vajbab sokoldalú és tápláló zöldség, fogyasztása többféle egészségügyi előnnyel jár, és változatos módon felhasználható a konyhában. A vajbab kiváló forrása a C-vitaminnak, A-vitaminnak, K-vitaminnak és folsavnak, amelyek fontosak az immunrendszer, a bőr és a szem egészsége szempontjából. Magas rosttartalma segíti az emésztést, javítja a bélműködést, és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez, ami segíthet a testsúlyszabályozásban. Alacsony a kalória- és zsírtartalma, így ideális azok számára, akik egészséges, kalóriaszegény étrendet követnek. A vajbabban található antioxidánsok segíthetnek a szervezetben található szabadgyökök elleni védekezésben, így csökkenthetik a gyulladásokat és a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát.

Mi készülhet belőle?

Készülhet zöldséges vajbableves, póréhagymaleves vajbabbal, egyszerű vajbabfőzelék és vajbabos-gombás paradicsomszósz is. Ha elraknád télire, akkor a kovászos vajbab az ajánlatunk. A kapros vajbabfőzeléket sem fogja senki visszautasítani, úgy ahogy a kolbászos-vajbabos egytálétel is tökéletes választás ebédre. Ha valami extrábbra vágysz, akkor zöldséges, rántott vajbablevest készíts.

Még több vajbabos receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Nyáron szezonban, szezonon kívül gyorsfagyasztott, illetve konzerv változatai kaphatók.

hogyan tároljam

Frissen hűtőszekrényben, gyorsfagyasztottan mélyhűtőben, konzervként spájzban.

100g Vajbab

fehérjetartalom

1.82 g

zsírtartalom

0.09 g

szénhidráttartalom

7.13 g

víztartalom

90.27 g

gramm vajbab?
Számold ki!

Top ásványi anyagok

Foszfor

38 mg

Kalcium

37 mg

Magnézium

25 mg

Nátrium

6 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.074 g

C vitamin

16.3 mg

Kolin

15.3 mg

Niacin - B3 vitamin

0.752 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.82 g

Zsír

telített zsírsav

0.026 g

egyszeresen telített zsírsav

0.005 g

többszörösen telített zsírsav

0.059 g

ásványi anyagok

Kalcium

37 mg

Vas

1.04 mg

Magnézium

25 mg

Foszfor

38 mg

Nátrium

6 mg

Cink

0.24 mg

Réz

0.069 mg

Mangán

0.214 mg

Szelén

0.6 µg

szénhidrát

rost

3.4 g

cukor

3.27 g

víz

90.27 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.084 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.105 mg

Niacin - B3 vitamin

0.752 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.094 mg

Folát

37 µg

Kolin

15.3 mg

E vitamin

0.41 mg

K vitamin

43.2 µg

C vitamin

16.3 mg

B6 vitamin

0.074 g

37 találat

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!

Bejelentkezés