Sárgabarackbefőtt
Leírás
A sárgabarack Kínában őshonos, az őszibarack rokona. Fajtától függően halványsárga, narancsos, pirosas színű lehet, vékony, bársonyos héjú, lédús gyümölcs. Erősen antioxidáns hatású. A sárgabarackot ehetjük frissen, de számos módon felhasználhatjuk, például készülhet belőle befőtt is. A befőzés célja, hogy a gyümölcsöt fagyasztás nélkül, hosszabb ideig tartósítani tudjuk. A sárgabarackbefőttet általában magozott, félbevágott gyümölcsből készítik. Fontos, hogy a gyümölcsöt frissen vásároljuk meg, és mihamarabb használjuk fel. A befőtt elkészítéséhez csak egészséges szemeket használjunk és a gyümölcsöket alaposan mossuk meg, de ne túl sokáig, mert elveszítheti aromáját. A befőzéshez használt üvegeket készítsük elő, mossuk ki alaposan, de akár ki is főzhetjük. A sárgabarackot a befőzés előtt érdemes néhány órára citromos vízbe áztatni, vagy ecetes vízzel átmosni. A kimagozott, félbevágott szemeket általában forrásban lévő cukrozott vízbe dobják néhány percre, de vannak, akik nyersen teszik a gyümölcsöt az üvegbe és leforrázzák a sziruppal. A sárgabarackbefőttet fűszerezhetjük szegfűszeggel, fahéjjal. Az elkészült befőttet röviden dunsztoljuk, majd miután kihűlt, mehet is a kamrába.
Mikor vegyem
Bármikor.
hogyan tároljam
Felbontás után hűtőben.
100g Sárgabarackbefőtt
fehérjetartalom
0.53 g
zsírtartalom
0.034 g
szénhidráttartalom
16.49 g
víztartalom
82.56 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
13 mg
Kalcium
11 mg
Magnézium
8 mg
Nátrium
4 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.054 g
C vitamin
2.7 mg
Kolin
1.8 mg
Béta-karotin
789 µg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0.53 g
Zsír
telített zsírsav
0.003 g
egyszeresen telített zsírsav
0.021 g
többszörösen telített zsírsav
0.01 g
ásványi anyagok
Kalcium
11 mg
Vas
0.39 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
4 mg
Cink
0.11 mg
Réz
0.079 mg
Mangán
0.052 mg
Szelén
0.1 µg
szénhidrát
rost
1.6 g
cukor
14.89 g
víz
82.56 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.016 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.02 mg
Niacin - B3 vitamin
0.304 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.092 mg
Folát
2 µg
Kolin
1.8 mg
Béta-karotin
789 µg
Béta-kriptoxantin
7 µg
Lutein+zeaxantin
26 µg
E vitamin
0.6 mg
K vitamin
2.2 µg
A vitamin
66 µg
C vitamin
2.7 mg
B6 vitamin
0.054 g
