alapanyagok ízesítők friss fűszernövény

Majoranna

Alacsony kalóriatartalom
Majoranna

Leírás

Majoranna – receptek, leírás, tippek

A majoranna a magyar konyhában is gyakran használt fűszer, szinte bármilyen húsételt, főzeléket, levest feldob. Jól párosítható paradicsommal vagy zöldséges ételekkel, de használhatjuk pástétomok és mártások fűszerezéséhez is. Ízét gyakran édesnek, fás jellegűnek vagy mentásnak nevezik.

A majoranna gyógynövényként is funkcionál, hiszen egészségügyi előnyökkel jár fogyasztása: gyomor-, bél- és epebántalmak esetén nagyon hatásos, de görcsoldó, szélhajtó, étvágygerjesztő, nyálkaoldó, köhögést csillapító hatása is jól ismert. A majoranna kivonata és illoolaja kenőcsként bedörzsölve reumás fájdalmak enyhítésére is alkalmas. A virágjából készített tea pozitív hatással lehet megfázás vagy fejfájás ellen.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a majoranna?

A majoranna (latin nevén Origanum majorana), más néven majorána vagy pecsenyevirág az árvacsalánfélék családjába tartozó egynyári növényfaj, és közeli rokonságban áll a bazsalikommal, oregánóval, kakukkfűvel, rozmaringgal és zsályával. Őshazája a Földközi-tenger környéke, az ókorban a szerelem fűszernövényének tartották. Hajtása 30-50 centiméter magasra nő, szára vékony, levele kicsi, zöld és ovális alakú, virágának színe pedig lehet fehér vagy élénkpiros is. Fűszerként a növény szárított, morzsolt levelét és virágzatát használjuk. Illata erősen aromás, íze kesernyés, színe szürkészöld. A mediterrán térségeken termesztett majorannának az íze sokkal intenzívebb, emellett az illóolajtartalma is jóval magasabb.

Hogyan vásároljuk?

Ha friss majorannát szeretnénk vásárolni, figyeljünk arra, hogy levele ép, zöld és barnafoltoktól mentes, illata pedig intenzív és aromás legyen. Kerüljük azokat a csokrokat, amik száraznak tűnnek. Szárítva bármikor megvehetjük.

Milyen ételekhez használhatunk majorannát?

A majoranna rengeteg ételhez illik: fűszerezzünk vele egy klasszikus krumplifőzeléket, pincepörköltet, kolbászos krumplilevest, kiadós pulykahúslevest, rozmaringos burgonyával tálalt csirkepörköltet, hagyományos rakott kelt, gluténmentes túrós pogácsát, szaftos bakonyi sertésszeletet, finomfőzeléket vagy akár vegán májkrémet.

Még több majorannás receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Friss majorannát leginkább tavasztól őszig tudunk beszerezni piaci árusoktól vagy nagyobb áruházakból, szárított verziója egész évben elérhető szinte bármilyen élelmiszerüzletben.

hogyan tároljam

Ahhoz, hogy minél tovább megőrizze aromáját, rakjuk nedves papírtörlőre a friss majorannát, tegyük egy dobozba, zárjuk le, majd tároljuk hűtőben. Szárított verzióját tegyük egy légmentesen zárt tárolóba vagy fűszertartóba. Utóbbi sokkal tovább eltartható.

100g Majoranna

fehérjetartalom

12.66 g

zsírtartalom

5.874 g

szénhidráttartalom

60.56 g

víztartalom

7.64 g

gramm majoranna?
Számold ki!

Top ásványi anyagok

Kalcium

1990 mg

Magnézium

346 mg

Foszfor

306 mg

Vas

82.71 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

1.19 g

C vitamin

51.4 mg

Kolin

43.6 mg

Béta-karotin

4806 µg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

12.66 g

Zsír

telített zsírsav

0.529 g

egyszeresen telített zsírsav

0.94 g

többszörösen telített zsírsav

4.405 g

ásványi anyagok

Kalcium

1990 mg

Vas

82.71 mg

Magnézium

346 mg

Foszfor

306 mg

Nátrium

77 mg

Cink

3.6 mg

Réz

1.133 mg

Mangán

5.433 mg

Szelén

4.5 µg

szénhidrát

rost

40.3 g

cukor

4.09 g

víz

7.64 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.289 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.316 mg

Niacin - B3 vitamin

4.12 mg

Folát

274 µg

Kolin

43.6 mg

Béta-karotin

4806 µg

Béta-kriptoxantin

70 µg

Lutein+zeaxantin

1895 µg

E vitamin

1.69 mg

K vitamin

621.7 µg

A vitamin

403 µg

C vitamin

51.4 mg

B6 vitamin

1.19 g

2151 találat

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

lipcsei-kremes
krémes süti

Lipcsei krémes

A sógórnőmtől kértem a receptet még jó pár éve, azóta én ezt a sütit nem találtam sehol, de lehet más névvel szerepel, mert a neve megtévesztő lehet, mert az ember először ...

tradicionalis-gulyasleves
gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!

Bejelentkezés