Koriander

A Földközi-tenger vidékén őshonos fűszer. Neve a görög „koris” (poloska) szóból ered, ugyanis a korianderlevélnek poloskára emlékeztető aromája, szaga van sokak szerint. A növény mindhárom része (gyökere, leve és magja) használatos fűszerként. A dél-amerikai, mexikói, ázsiai, közel-keleti és észak-afrikai konyha használja előszeretettel. Nálunk leginkább a koriandermag ismert, mellyel a savanyúságokat ízesítjük.
Tavasztól őszig.
Hűtőben, fóliába csomagolva néhány napig megőrzi frissességét.
fehérjetartalom
2.13 g
zsírtartalom
0.329 g
szénhidráttartalom
3.67 g
víztartalom
92.21 g
Kalcium
67 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
46 mg
Magnézium
26 mg
B6 vitamin
0.149 g
C vitamin
27 mg
Kolin
12.8 mg
Béta-karotin
3930 µg
fehérje
2.13 g
Zsír
telített zsírsav
0.014 g
egyszeresen telített zsírsav
0.275 g
többszörösen telített zsírsav
0.04 g
ásványi anyagok
Kalcium
67 mg
Vas
1.77 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
46 mg
Cink
0.5 mg
Réz
0.225 mg
Mangán
0.426 mg
Szelén
0.9 µg
szénhidrát
rost
2.8 g
cukor
0.87 g
víz
92.21 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.067 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.162 mg
Niacin - B3 vitamin
1.114 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.57 mg
Folát
62 µg
Kolin
12.8 mg
Alfa-karotin
36 µg
Béta-karotin
3930 µg
Béta-kriptoxantin
202 µg
Lutein+zeaxantin
865 µg
E vitamin
2.5 mg
K vitamin
310 µg
A vitamin
337 µg
C vitamin
27 mg
B6 vitamin
0.149 g
Jó ötlet rendszeresen fogyasztani olyan ételeket, mint a csípős paprikás gulyás, a pikáns arrabbiata vagy éppen olyan nassolnivalókat, mint a jalapeno poppers? Nézzük!
Szabó AnnaEljött ez az időszak is: négy nap vár ránk, ami jobb esetben nem munkával, hanem kikapcsolódással és húsvéti finomságok fogyasztásával telhet. Íme egy kis inspiráció, ha még nem biztos a menüsor!
NosaltyLássuk, hogyan élnek és étkeznek a francia nők, akik valahogy sosem híznak meg. Vajon mi a magyarázat?
NosaltyMindenki ujjongással fogadta, hogy visszatér a retro Traubisoda, azonban pár nap alatt eltűnt a boltok polcairól. Most kiderült, mi áll a dolog hátterében.
Tündérinek tűnik, hasonlít a kamillára és a százszorszépre, pici virágaival vonzza a méheket, darazsakat, de ha csoportosan nő, rendkívül invazív és kártékony lehet kertünkben.
Átlagos hétköznapi reggeleken csak pár tojást kell megfőznünk, azonban amikor eljön a húsvét, gyakran ipari mennyiségek kerülnek az asztalra. Nézzük, mi változik ilyen estben a tojásfőzésnél.
Nyírségi - hajdúsági étel, nálunk húsvéti hagyomány. Mióta eszemet tudom, ismerem ezt a finomságot... :) A templomi szentelésnél a sonka, a kolbász, a kalács és a bor mellett ez az ...
Kihagyhatatlan Húsvétkor! Ha nem sonkához kell, és más az alkalom, akkor csak 8 g sót használjunk, és mazsolát is tehetünk bele. Kellemes Húsvétot kívánok mindenkinek!
A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...
Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!