Főtt tojás

Leírás

Főtt tojás – receptek, leírás, tippek

A kemény tojást nevezzük főtt tojásnak. Rengeteg elkészítési mód ismert, gyakran képezi vita tárgyát, pontosan hogyan is készül a tökéletes főtt tojás. Rengeteg ételbe kerülhet ez az alapanyag, egytálételekbe, salátákba és sós pitékbe is, de gyakran fogyasztjuk magában, reggelire. Húsvétkor különösen sok készül belőle, hiszen remek a sonka mellé.

A főtt tojás, melyet más néven kemény tojásnak is hívunk, önmagában is megállja a helyét, de gyakran tesszük különböző ételekbe is. Elengedhetetlen tartozéka a Stefánia-szeletnek és a rakott krumplinak, de gyakran kerül salátákba is.

Most pedig következzenek a tárolási és elkészítési tippek:

Milyen tojásból készül a finom főtt tojás?

Mielőtt nekiállnánk megfőzni a tojásokat, mindenképpen vegyük őket ki a hűtőből, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek. Ezzel elkerülhetjük, hogy főzés közben megrepedjenek. Nem érdemes friss tojásból főtt tojást készíteni, hiszen azokat nehezebb megpucolni. Ezen kívül érdemes olyan tojást választani, melynek kicsit sötétebb a héja, hiszen ezt könnyebb meghámozni.

Hogyan készül a tökéletes főtt tojás?

Tegyünk fel egy fazékba főzővizet. Amikor gyöngyözni kezd a víz, tegyük bele a tojásokat. Ha tökéletes kemény tojást szeretnénk, akkor a vízbe engedéstől számított 10 percig főzzük, hiszen így a fehérje és a sárgája egyaránt megfő, de nem lesz túlfőtt.

Pucolási technikák

Igencsak nagy macera lehet a főtt tojás megpucolása, de szerencsére van néhány trükk, mellyel könnyebb a folyamat. Az első, hogy miután levettük a tűzhelyről, jeges vízbe tesszük őket, majd miután kihűltek, kezdünk neki a megtisztításuknak.

Szintén működő eljárás, hogy egy műanyag, zárható edénybe tesszük a főtt tojásokat héjastul, felöntjük egy kis hideg vízzel, majd óvatosan rázni kezdjük, és ezt addig csináljuk, amíg le nem válik a héjuk. Fontos azonban, hogy ez csak akkor működik, ha 6 vagy több tojást főztünk.

Mi készüljön belőle?

A főtt tojás szeletelve mehet reggeli szendvics tetejére, kerülhet salátába, egytálételekbe, pitébe, egészben fasírtba, de akár meg is tölthetjük.

Csodás főtt tojásos ételeket itt találsz, nézd!

Mikor vegyem

Tojás egész évben kapható, a legkisebb boltok polcain is megtalálhatjuk, azonban megfőznünk nekünk kell.

hogyan tároljam

Ha túl sok kemény tojást főztünk, akkor érdemes egyből hűtőbe tenni, miután kihűlt, de 2 óránál tovább semmiképp ne maradjon kint a konyhapulton, mivel ételmérgezést okozhat a benne található szalmonellabaktérium. Hűtőben tárolva maximum 1 hétig fogyasztható.

Tápanyag és kalória