Darált pulykahús – receptek, leírás, tippek

A darált hús a legváltozatosabban elkészíthető húsalapanyag a konyhában. A neve rejti, hogyan készül: húsdarálóban ledarált hús. A darált pulykahúst és a darált szárnyashúst általában a legsoványabb húsrészekből, leginkább (pulyka)combból készítik. A darált pulykahúsból készülhet fasírozott, húsgombóc, valamint jól harmonizál az összes klasszikus rakott zöldséges étellel.

A darált pulykahús egy sokoldalú és egészséges alapanyag, amelyet a pulyka sovány húsából készítenek, általában a mellből, combból vagy ezek keverékéből. Változatosan elkészíthető alapanyag, és alacsony zsírtartalma miatt sokféle étrendbe be lehet építeni.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a pulyka darálthús?

A darált pulykahús a pulyka soványabb részeiből készülő hústermék. Fehérjében gazdag alapanyag, és gyakran kerül diétás ételekbe, mivel jól helyettesíti a darált marha- vagy sertéshúst, mert alacsonyabb a kalóriatartalma. Töltelékként, fasírtként és húsgombócként is nagyon ízletes.

Hogyan vásároljuk?

Friss darált pulykahúsért érdemes ellátogatni a piacra, a henteshez, de szuper- és hipermarketek hűtőspultjaiban is megtaláljuk. Mi magunk is készíthetünk darált pulykát, például a melléből, ha van húsdarálónk. A készen vett friss darált hús rózsaszín, kellemetlen szagoktól mentes. A bolti csomagolt darált hús csomagolásán ellenőrizzük a lejárati dátumot. A frissen vásárolt darált húst egy-két napon belül el kell fogyasztani a hűtőből, de mélyhűtőbe is tehetjük, így 3-4 hónapig eláll.

Mire jó a darált pulykahús?

A darált pulykahús alacsony zsírtartalmú, különösen, ha a pulyka melléből készül. Magas fehérjetartalma miatt jó választás azok számára, akik diétáznak vagy aktív testmozgást végeznek. Általában alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a darált marhahús, de ez a zsírtartalomtól függ. Kiváló forrása a B-vitaminoknak (B6 és B12), foszfornak, szelénnek és cinknek.

Sokféleképpen felhasználhatjuk a konyhában, és a darált sertés- vagy marhahús alternatívájaként is feldolgozhatjuk. Fasírtba, húsgombócba, töltött zöldségekbe és tacókba is tökéletesen passzol. Mivel a pulykahús enyhébb ízű, jól illik hozzá például a fokhagyma, a gyömbér, a chili, a kakukkfű vagy rozmaring.

Mi készülhet a darált pulykahúsból?

Készíthetünk darálthúsos-töltött cukkinit, de igazából bármilyen receptben helyettesíthetjük a darált sertés- vagy marhahúst pulyka darált hússal. Készülhet például darált hússal töltött karalábé, rakott cukkini darált hússal, pastitsio - görög darált húsos makaróni, gombás-darált húsos rakott tészta római tálban, rakott karfiol darált hússal és rizzsel vagy akár lasagne darált húsos mártással, hogy legyen miből válogatni.

Még több darált pulykahúsos receptért görgess lejjebb!