tészta pestós tészta

Vegán zöldségpesztós pasta

vegán

Nosalty vegán

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty vegán

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 ek olívaolaj
1 nagy fej fehér hagyma
4 gerezd fokhagyma
40 dkg zöldbab
40 dkg brokkoli
20 dkg zöldborsó
1 dl víz (tésztafőzővíz)
50 g fenyőmag (pirított)
2 ek élesztőpehely
1 csokor petrezselyem
1 csokor bazsalikom
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
40 dkg spagetti tészta (durum spagetti)
1 fél citromból nyert citromlé

697

Kalória

24.6g

Fehérje

102.1g

Szénhidrátok

23.4g

Zsír

273.2g

Víz

Koleszterin

13.4g

Rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

12g olívaolaj

106 kcal
43g fehér hagyma

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g zöldbab

27 kcal
100g brokkoli

21 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
25g víz

0 kcal
13g fenyőmag

84 kcal
6g élesztőpehely

20 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
100g spagetti tészta

371 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 697 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

48g olívaolaj

424 kcal
170g fehér hagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
400g zöldbab

109 kcal
400g brokkoli

83 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
100g víz

0 kcal
50g fenyőmag

337 kcal
24g élesztőpehely

78 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
400g spagetti tészta

1484 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 2789 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

2.5g olívaolaj

22 kcal
8.8g fehér hagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
20.7g zöldbab

6 kcal
20.7g brokkoli

4 kcal
10.4g zöldborsó

8 kcal
5.2g víz

0 kcal
2.6g fenyőmag

17 kcal
1.2g élesztőpehely

4 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal
3.1g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20.7g spagetti tészta

77 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.6 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
902.3 g
Cink
4 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
156 mg
Vas
8 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
457 mg
Nátrium
47 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
273.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
109 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
373 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
517 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
1821 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4152 micro

Összesen 697 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
98.6 g

Zsír

Összesen
93.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3609.4 g
Cink
16 mg
Szelén
269 mg
Kálcium
622 mg
Vas
30 mg
Magnézium
637 mg
Foszfor
1830 mg
Nátrium
190 mg
Réz
3 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
408.6 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
1092.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
623 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
434 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1493 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2069 micro
Kolin:
278 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
346 micro
β-karotin
7283 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16610 micro

Összesen 2789 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
32 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
378 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
861 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A durum spagettitésztát sós vízben al dentére főzzük. A főzővízből félreteszünk egy decit, majd leszűrjük a tésztát.
Az olívaolaj harmadán üvegesre pároljuk az aprított hagymát és fokhagymát.
Hozzáadjuk a zöldbabot, a brokkolit és a zöldborsót, és 10-15 perc alatt puhára pároljuk. Picit oda is piríthatjuk, az ízeknek jót fog tenni.
A párolt zöldségek harmadát késes aprítóba tesszük. Hozzáadjuk a tésztafőzővizet, a pirított fenyőmagot, a sörélesztőpelyhet, az aprított petrezselymet és bazsalikomot. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk (csak ezt sózzuk, mást eddig nem), hozzáöntjük az olívaolaj maradékát, és az egészet krémesre turmixoljuk.
A zöldségszószt visszaöntjük a párolt zöldségekre, és hozzáadjuk a megfőtt tésztát is. Alaposan összekeverjük, pár percet összemelegítjük, majd tálaljuk.
Tálaláskor megszórjuk tetszés szerint plusz fenyőmaggal, sörélesztőpehellyel, petrezselyemmel, bazsalikommal és borssal. Egy-egy facsarásnyi citromlé is mehet rá, nagyon jól kihozza az ízeket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 25 perc

Finom pesztót készíteni bármiből lehet szerintünk, így ezúttal zöldségekből csináltunk tízujjmegnyalós szószos tésztát. Ráadásul az benne a legjobb, hogy amíg nem kaphatók frissen ezek a zöldségek, fagyasztott verziójukból is elkészíthetjük, ugyanolyan finom lesz! Mivel vegán receptről van szó, a parmezánt sörélesztőpehelyre cseréltük, és durum spagettitésztát használtunk, aminek a főzővizéből a szószba is mentettünk egy keveset. Ja, és az egésszel megvagyunk röpke félóra alatt.