Zöldséges sült csirkecomb tál

Name: Zöldséges sült csirkecomb tál
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: francia
Ingredients: 6 db Csirke alsócomb; 1 kis db Cukkini; 1 közepes db Tv-paprika; 1 közepes db Paprika piros húsú; 1 db Paradicsom; 20 dkg Ecetes gyöngyhagyma; 4 ek Olívaolaj; 4 ek Csirke fűszersó borsos-mustáros villámpác; 0 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Mignon

3adag

Előkészítés

10perc

Sütés

55perc

Összesen

65perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

250g csirke alsócomb

270 kcal
40g cukkini

6 kcal
33g tv-paprika

5 kcal
33g paprika

5 kcal
33g paradicsom

6 kcal
67g ecetes gyöngyhagyma

31 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 420 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

750g csirke alsócomb

809 kcal
120g cukkini

19 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
200g ecetes gyöngyhagyma

92 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1261 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

52.7g csirke alsócomb

57 kcal
8.4g cukkini

1 kcal
7g tv-paprika

1 kcal
7g paprika

1 kcal
7g paradicsom

1 kcal
14g ecetes gyöngyhagyma

6 kcal
2.2g olívaolaj

20 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
31.7 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
627.6 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
246.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
688 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
1623 micro

Összesen 420 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
95.2 g

Zsír

Összesen
79.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
462 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1882.7 g
Cink
10 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
116 mg
Vas
6 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
932 mg
Nátrium
565 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
740.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
196 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
426 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
135 micro
β-karotin
2064 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
4869 micro

Összesen 1261 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
181 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 88 kcal

Hozzávalók

6 db csirke alsócomb
1 kis db cukkini
1 közepes db tv-paprika
1 közepes db paprika (piros húsú)
1 db paradicsom
20 dkg ecetes gyöngyhagyma
4 ek olívaolaj
4 ek csirke fűszersó (borsos-mustáros villámpác)
0.5 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Az olajban elkeverjük a villámpácot és a combokra öntjük. Frissentartó fóliával letakarjuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
Egy nagyobb serpenyőbe öntjük a combokról lecsöpögtetett páclevet, felhevítjük és a húst nagy lángon, oldalanként 3-4 percig pirítjuk.
Közben felkarikázzuk a cukkinit és miután a lángot takarékra állítottuk, a combok közé rendezzük a gyöngyhagymákkal együtt, majd enyhén sózzuk és borsozzuk.
1,5 dl vizet öntünk a serpenyőbe, lefedjük és 45-50 percig pároljuk (néha picit megmozgatjuk és ha szükséges pótoljuk a vizet).
A paprikát és paradicsomot felszeleteljük, tálalás előtt a kész ételre rendezzük, végül megszórjuk a petrezselyemmel.

Sütés ideje: 55 perc
Receptkönyvben: 153
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 25621
Feltöltés dátuma: 2009. augusztus 17.

Ajánló

Megjegyzés: A mediterrán változatát is nagyon kedveljük: ilyenkor a borsos-mustáros pácot provence-i fűszerkeverékre, a gyöngyhagymát pedig olívabogyóra cserélem.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült csirke

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Mignon 212 recept

Könnyed, zöldséges nyári étel, nincs vele sok munka, mégis nagyon finom a végeredmény. Az eredeti francia recept minden zöldséget a cukkinivel egyidőben a hús köré rendez, de mivel mi inkább ropogósan szeretjük a paprikát és a paradicsomot, én csak a legvégén teszem bele.