egytálételek rizottó

Zöldborsós rizottó

Ágica-92

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Ágica-92

4adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
10 dkg vaj (felkockázva)
2 közepes db újhagyma (felaprítva)
17 dkg rizottó rizs
1 dl fehérbor
6 dl zöldség alaplé
5 dkg parmezán sajt
30 dkg zöldborsó

500

Kalória

12g

Fehérje

47.6g

Szénhidrátok

26g

Zsír

119.1g

Víz

62.3g

Koleszterin

6.2g

Rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

2g olívaolaj

18 kcal
25g vaj

179 kcal
46g újhagyma

9 kcal
43g rizottó rizs

152 kcal
25g fehérbor

21 kcal
150g zöldség alaplé

11 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
75g zöldborsó

61 kcal

Összesen 500 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
100g vaj

717 kcal
184g újhagyma

35 kcal
170g rizottó rizs

609 kcal
100g fehérbor

82 kcal
600g zöldség alaplé

42 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
300g zöldborsó

243 kcal

Összesen 1995 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

0.5g olívaolaj

5 kcal
6.6g vaj

47 kcal
12.2g újhagyma

2 kcal
11.2g rizottó rizs

40 kcal
6.6g fehérbor

5 kcal
39.7g zöldség alaplé

3 kcal
3.3g parmezán sajt

13 kcal
19.8g zöldborsó

16 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1130.6 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
196 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
640 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
119.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
239 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
550 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2172 micro

Összesen 500 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
48.1 g

Zsír

Összesen
103.9 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
249 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4522.2 g
Cink
8 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
785 mg
Vas
14 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
915 mg
Nátrium
2558 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
190.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
476.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
957 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
316 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
666 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
772 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
2198 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8686 micro

Összesen 1995 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.1 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
574 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

Közepes lángon forrósítsuk fel az olajat, és olvasszunk benne fel 25 g vajat.
Tegyük bele a hagymát, és pirítsuk üvegesre. Majd adjuk hozzá a rizst. Főzzük kb 2 percig, aztán adjuk hozzá a fehérbort, és vegyük feljebb a lángot. Hagyjuk, hogy az alkohol sisteregve elpárologjon.
Miután a bor elforrt, szépen lassan adjuk hozzá az alaplevet, de ne egyszerre, hanem mindig csak egy merőkanállal. Sose tocsogjon a lében, de ne is hagyjuk "kiszáradni". Közepes lángon addig csináljuk ezt, míg el nem fogy az alaplé, és a rizs puha nem lesz.
A borsót sós vízben főzzük meg, majd szűrjük le.
A rizottóhoz (miután levettük a tűzről) keverjük hozzá a maradék vajat, a reszelt parmezánt, ízesítsük, és keverjük bele a borsót.
Parmezánforgáccsal és mentával díszítsük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 25 perc

Lassan itt a borsószezon, így esett a választásom a borsós rizottóra. Bevallom, a mai ebédhez még fagyasztott borsót használtam, de remélem, hamarosan már saját termésből is elkészíthetem.:)