levesek borsóleves

Zöldborsóleves vajas galuskával

Kristyán Fanni

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Kristyán Fanni

4adag

Idő

75perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek kacsazsír
2 nagy db sárgarépa
500 g zöldborsó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 szál petrezselyem
2 teáskanál fűszerpaprika
1.2 l víz
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 púpozott ek finomliszt
1 db tojás
só ízlés szerint
1 ek vaj (puha)
5 csepp víz

219

Kalória

10.3g

Fehérje

35.2g

Szénhidrátok

4.8g

Zsír

494.9g

Víz

52.5g

Koleszterin

9.9g

Rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

4g kacsazsír

0 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
125g zöldborsó

101 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
300g víz

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
10g finomliszt

36 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal
0g víz

0 kcal

Összesen 219 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

15g kacsazsír

0 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
500g zöldborsó

405 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1200g víz

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
40g finomliszt

146 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal
0g víz

0 kcal

Összesen 881 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

0.7g kacsazsír

0 kcal
15.1g sárgarépa

5 kcal
22.1g zöldborsó

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
53.1g víz

0 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.8g finomliszt

6 kcal
2.4g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0g víz

0 kcal

Összesen 37 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
448.7 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
81 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
494.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
724 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
2657 micro
β-karotin
6847 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3367 micro

Összesen 219 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1794.8 g
Cink
8 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
322 mg
Vas
10 mg
Magnézium
238 mg
Foszfor
817 mg
Nátrium
357 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
140.7 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1979.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2894 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
226 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
182 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
433 micro
Kolin:
323 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
10626 micro
β-karotin
27389 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
13470 micro

Összesen 881 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
79.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
87.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
471 micro
β-karotin
1213 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
597 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

A zsírt egy lábasba kanalazzuk, megvárjuk míg felmelegedik, majd hozzáadjuk a karikára felszelt répákat és a borsót, majd összepirítjuk őket.
Ezután hozzáadhatjuk a fűszereket, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerpaprikával és friss petrezselyemmel.
Felöntjük annyi vízzel, hogy jól fedje a zöldségeket, majd hozzáadjuk félbevágva a hagymát és a fokhagymagerezdet. (Víz helyett használhatunk alaplevet is, ebben az esetben viszont ügyeljünk a fűszerezésre, valamint a hagymákat is elhagyhatjuk.)
Fedjük le a levest, és főzzük 30 percig.
Ez idő alatt készítsük el a galuskát. Egy kisebb tálkába szitáljuk bele a lisztet, adjuk hozzá a tojást, végül pedig a puha vajat.
Fakanál segítségével keverjük jól össze a tésztát, ha szükséges pár csepp vizet adhatunk hozzá, hogy könnyebb legyen összedolgozni.
Amikor a levesnek már csak pár perc szükséges, halásszuk ki a belefőtt hagymákat, majd szaggassuk bele a galuskákat. Főzzük még őket együtt pár percig, majd vegyük le a tűzről és még melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc
Főzés ideje: 30 perc

Annak ellenére, hogy a zöldborsólevest mindig jól telepakoljuk finom zöldségekkel, a tésztát nem hagyhatjuk ki belőle, hiszen a frissen beleszaggatott vajas galuskától lesz igazán olyan mennyei, ahogyan gyerekként megszerettük. Még egy kis tejföl a tetejére, és máris minden kanállal a múltba repít vissza minket.