levesek borsóleves

Zöldborsóleves 6. - cukorborsóból

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

Durcsó

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

125g cukorborsó

49 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g cukor

5 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g só

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

A galuskához

14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 204 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

500g cukorborsó

197 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
5g cukor

19 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A galuskához

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
40g finomliszt

146 kcal

Összesen 822 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

46g cukorborsó

18 kcal
36.8g sárgarépa

13 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0.5g cukor

2 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
0.9g leveskocka

3 kcal
0g só

0 kcal
4.1g petrezselyem

1 kcal

A galuskához

5.1g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
3.7g finomliszt

13 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
779.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
104 mg
Vas
4 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
472 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
203.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
873 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
226 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
3146 micro
β-karotin
8682 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1786 micro

Összesen 204 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3116.4 g
Cink
4 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
417 mg
Vas
15 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
555 mg
Nátrium
1890 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
122.4 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
815 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3493 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
363 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
904 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
267 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
12585 micro
β-karotin
34730 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
7145 micro

Összesen 822 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
75 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
322 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
1159 micro
β-karotin
3198 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
658 micro

Összesen 74 kcal

Kiemelt recept
2017
Heti menü: egy hét a menzás kedvenceinkkel

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg cukorborsó (hüvelyes )
40 dkg sárgarépa (zsenge)
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál cukor
1 evőkanál finomliszt
1 db leveskocka
só ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (nagy, apróra vágott)

A galuskához

1 db tojás
1 csipet só
2 púpozott ek finomliszt

Elkészítés

A leveshez

A borsót megtisztítjuk, néhány hüvelyt félreteszünk. A répát vékony karikákra vágjuk.
Az olajat felforrósítjuk, és karamellizáljuk rajta a cukrot.
Rátesszük a zöldségeket, sózzuk, és néhány perc alatt megfuttatjuk őket a cukros olajon.
Az 1 ek liszttel rántást készítünk, majd annyi vízzel öntjük fel a zöldségeket, amennyi ellepi. Még kicsit sózzuk a levest, hozzáadjuk a leveskockát és a félretett hüvelyeket, s puhára főzzük a zöldségeket.
Míg főnek, a tojásból, sóból és lisztből galuskatésztát készítünk.
Mikor a zöldségek puhák, annyi vizet öntünk hozzájuk, amennyi levest szeretnénk. Felforraljuk, beleszaggatjuk a galuskákat. Addig főzzük még a levest, míg a galuskák meg nem főnek.
Rengeteg frissen vágott petrezselyemmel tálaljuk.

Receptkönyvben: 77
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 19193
Feltöltés dátuma: 2010. július 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - borsóleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Durcsó 160 recept

Talán tavaly nyáron főzött egyszer édesanyám zsenge borsóból levest - nyilván ettem már korábban is, de nem emlékeztem, hogy ennyire zseniális kaja. Nem bírtam abbahagyni. Pedig rövid a borsó szezonja, nem bír az ember eléggé belakni az édes, apró szemekből. Most épp Angliában is akadt cukorborsó, Jannal együtt fejtettük ki őket a hüvelyekből, alig bírtam megmenteni a levesre valót, legszívesebben nyersen benyomta volna az összeset. De persze a zsenge, szinte bébi répák is megtették a magukét...