Zalán-torta

Name: Zalán-torta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 21 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 14 dkg Finomliszt; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 15 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; őrölt 12 dkg Dió; vaníliás 1 dl Tej

cat2018

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
21 dkg cukor
1 citromból nyert citromlé
14 dkg finomliszt
1 késhegynyi szódabikarbóna

A töltelékhez

15 dkg vaj
10 dkg cukor
12 dkg dió
1 dl tej

1012

Kalória

18.4g

Fehérje

110.5g

Szénhidrát

57.8g

Zsír

76g

Víz

350.7g

Koleszterin

Élelmi rost

79.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

83g tojás

104 kcal
53g cukor

203 kcal
10g citromlé

2 kcal
35g finomliszt

127 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A töltelékhez

38g vaj

269 kcal
25g cukor

97 kcal
30g dió

196 kcal
25g tej

14 kcal

Összesen 1012 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
210g cukor

813 kcal
40g citromlé

9 kcal
140g finomliszt

510 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A töltelékhez

150g vaj

1076 kcal
100g cukor

387 kcal
120g dió

785 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 4051 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

27.7g tojás

35 kcal
17.6g cukor

68 kcal
3.4g citromlé

1 kcal
11.8g finomliszt

43 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A töltelékhez

12.6g vaj

90 kcal
8.4g cukor

33 kcal
10.1g dió

66 kcal
8.4g tej

5 kcal

Összesen 341 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
57.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
351 mg

Ásványi anyagok

Összesen
639.5 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
114 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
295 mg
Nátrium
122 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
110.5 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
76 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
236 mg
Retinol - A vitamin:
368 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
376 micro

Összesen 1012 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.6 g

Zsír

Összesen
231 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
1403 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2558 g
Cink
9 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
457 mg
Vas
10 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
1181 mg
Nátrium
488 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
442.2 g
Cukor
319 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
304 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1492 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
Kolin:
945 mg
Retinol - A vitamin:
1471 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1503 micro

Összesen 4051 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.2 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 341 kcal

Elkészítés

A tésztához

Habosra keverjük az 5 tojássárgáját, 1 egész tojást a cukorral és citromlével hozzáadjuk, hozzászitáljuk a lisztet és szódabikarbónát, végül az 5 tojásfehérje habját óvatosan közékeverjük.
Kikent, kilisztezett bármilyen tortaformában megsütjük.
Közben az őrölt, cukrozott diót a vaníliás tejjel leforrázzuk. Ha kihűlt, belekeverjük a habosra kevert vajat.
Ha tortaalap megsült és kihűlt, két részre osztjuk, és megtöltjük a krémmel.
Ízlése szerint díszítjük, akár csokoládéval, ami passzol a dióhoz.