péksütemény buci

Zabos bucik virágcserépben

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Torma

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

230 °C

kenyérsütő

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
38g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
83g víz

0 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
25g zabpehely

95 kcal
8g sertészsír

68 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
25g zabpehely

95 kcal
8g sertészsír

68 kcal

Összesen 750 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
330g víz

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
2g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
100g zabpehely

379 kcal
30g sertészsír

271 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g zabpehely

379 kcal
30g sertészsír

271 kcal

Összesen 2994 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

28.3g finomliszt

103 kcal
14.2g teljes kiőrlésű liszt

47 kcal
31.1g víz

0 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
0.2g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
9.4g zabpehely

36 kcal
2.8g sertészsír

26 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
9.4g zabpehely

36 kcal
2.8g sertészsír

26 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
862.8 g
Cink
4 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
53 mg
Vas
4 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
204 mg
Réz
0 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
120.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
101.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 750 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.5 g

Zsír

Összesen
87.4 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3451 g
Cink
14 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
211 mg
Vas
18 mg
Magnézium
525 mg
Foszfor
1673 mg
Nátrium
814 mg
Réz
2 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
481.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
50 mg

VÍZ

Összesen
406.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
348 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
744 micro

Összesen 2994 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
20 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 284 kcal

Hozzávalók

2 bögre finomliszt
1 bögre teljes kiőrlésű liszt
330 ml víz (langyos)
1 tasak (7 gr) instant élesztő
0.5 kávéskanál só
0.5 teáskanál cukor
1 bögre zabpehely (szóráshoz)
2 ek sertészsír (kb v. vaj a cserepek kikenéséhez)
1 ek napraforgó olaj
1 bögre zabpehely (a szóráshoz)
2 ek sertészsír (vagy vaj a cserepek kikenéséhez)

Elkészítés

Ha géppel dagasztunk, akkor a gép leírása szerint bedagasztjuk a tésztát. Ha kézzel dagasztunk, akkor az élesztőt felfuttatjuk kevés langyos vízzel és a cukorral, majda zabpehely és vaj kivételével a többi hozzávalóval fényes, rugalmas tésztát dagasztunk.
Kétszeresére kelesztjük.
Ezután lisztezett deszkára borítjuk, kettévágjuk, gyengéden 2 rudat formálunk, amiket 4-4 részre vágunk.
A 8 kis virágcserepünket belülről vastagon bekenjük fagyos zsírralvagy vajjal, és meghintjük zabpehellyel.
A sütőt bekapcsoljuk 230 fokra.
8 kis tészta hengerkét beleállítjuk a virágcserepekbe, és hagyjuk pihenni 30 percet, amíg megint duplájára kelnek.
Sütés előtt éles késsel bevagdaljuk, vízzel jól lespricceljük, hogy ropogósra süljön, és megszórjuk kevés zabpehellyel.
Világosbarnára sütjük (kb. 20 perc).
Sütőből kivéve megint lespricceljük vízzel, és sütőrácson hűtjük.

Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 65
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3041
Feltöltés dátuma: 2012. október 15.

Ajánló

Lehet magvakat, olívát, zöldfűszert keverni a tésztába. Kerti gulyáspartihoz ajánlom, de bármilyen más leves mellé is kitűnő. Kis étkűeknek elég 1 "cserép" :) Egy utó-gondolat! Én most elfelejtettem az áztatást, de az agyag edényeket szokás használat előtt  fél órával vizbe áztatni. Első sütésnél, kiégetésnél másfél órát irnak az okosok :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - buci

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Torma 102 recept

Régi recept, megtetszett, és mindig nagy sikere volt! Ebből az adagból 8 kis cserepes buci lesz. A kis cserép azért jó, mert gyorsan szép ropogósra sülnek a bucik. Kb 1 zsemle mennyiségű, de persze laktatóbb, főleg a teljes kiőrlésű liszt hozzáadásával. Lehet variálni a lisztet; krumplitól puhább, vajtól omlósabb lesz...a csak fehér liszt magasabbra kel.