Waffel 2.

Name: Waffel 2.
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: belga
Ingredients: 1 dl Tej; 5 dkg Friss élesztő; 10 dkg Cukor; 2 db Tojás; 25 dkg Vaj; 1 csipet Só; 50 dkg Finomliszt; 1 kk Fahéj; 1 tk Citromhéj; 25 dkg Jégcukor

Szintia

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•12 HOZZÁSZÓLÁS

Szintia

4adag

Idő

19perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 dl tej
5 dkg friss élesztő
10 dkg cukor
2 db tojás
25 dkg vaj
1 csipet só
50 dkg finomliszt
1 kk fahéj
1 tk citromhéj
25 dkg jégcukor

1304

Kalória

18.3g

Fehérje

186.4g

Szénhidrátok

55g

Zsír

52.5g

Víz

224.4g

Koleszterin

4.4g

Rost

88.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

25g tej

14 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
25g cukor

97 kcal
28g tojás

35 kcal
63g vaj

448 kcal
0g só

0 kcal
125g finomliszt

455 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
63g jégcukor

242 kcal

Összesen 1304 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

100g tej

56 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
100g cukor

387 kcal
110g tojás

138 kcal
250g vaj

1793 kcal
0g só

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
250g jégcukor

968 kcal

Összesen 5216 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

7.3g tej

4 kcal
3.7g friss élesztő

4 kcal
7.3g cukor

28 kcal
8.1g tojás

10 kcal
18.4g vaj

132 kcal
0g só

0 kcal
36.7g finomliszt

134 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
18.4g jégcukor

71 kcal

Összesen 383 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
55 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
475.3 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
80 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
186.4 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
466 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
458 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 1304 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
73.2 g

Zsír

Összesen
219.8 g
Telített zsírsav
131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
898 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1901.1 g
Cink
10 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
319 mg
Vas
9 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
960 mg
Nátrium
244 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
745.7 g
Cukor
355 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
209.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1865 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
576 micro
Kolin:
400 mg
Retinol - A vitamin:
1832 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 5216 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 383 kcal

Elkészítés

1 dl langyos tejben elkeverek egy evőkanálnyi kristálycukrot, majd felfuttatok benne egy kocka friss élesztőt.
A tojást habosra keverem a maradék 4 evőkanálnyi cukorral. Hozzáadom a puha vajat, a sót és az élesztős tejet. Végül a lisztet, fahéjat és a reszelt citromhéjat. Kézi mixer dagasztókarral jól összedolgozom.
Langyos helyen, letakarva 1 órát kelesztem.
12 részre osztom. Minden cipóba gyúrok egy csapott evőkanálnyi jégcukrot, a maradékot egy mélytányérba szórom és meghempergetem benne a tésztaadagokat.
15 percet pihentetem.
A még hideg waffelsütőt ecset segítségével kikenem olvasztott vajjal, majd felforrósítom. Kb. 3-4 perc alatt aranybarnára sütöm benne az ostyákat.
Forrón tálalom...friss gyümölccsel és sok-sok tejszínhabbal :P

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 4 perc

Egyszer már készítettem ilyen jégcukros változatot egy másik recept alapján, finom is volt, mégsem hasonlítható ehhez a Maci Waffel-hez:) Leheletnyi fahéjjal és egy kis citromhéjjal bolondítottam. Nagyon különleges a jégcukortól, ami részben rákaramellizálódik a tésztára, részben ropogós marad. Az íze rendkívül emlékeztet a kürtős kalácséra.