pörkölt vaddisznópörkölt

Vörösboros vaddisznópörkölt

Góth Gergő

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Góth Gergő

8adag

Idő

100perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 dl napraforgó olaj
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 kg vaddisznóhús
3 csipet só
2 csipet bors
1 ek fűszerpaprika (nem baj, ha jó púpos lesz az az evőkanál)
4 közepes db paradicsom
2 közepes db paprika
2 csipet rozmaring
1 ek szilvalekvár
2 dl vörösbor (csak ízlés szerint)
5 dl víz (közelítő érték, annyi kell, hogy ellepje a húst)
500 g szarvacska tészta (a köret, ízlés szerint változhat)

679

Kalória

62.9g

Fehérje

53.5g

Szénhidrátok

20.1g

Zsír

356.8g

Víz

Koleszterin

3.5g

Rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

11g napraforgó olaj

94 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
250g vaddisznóhús

305 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fűszerpaprika

1 kcal
50g paradicsom

9 kcal
25g paprika

4 kcal
0g rozmaring

0 kcal
3g szilvalekvár

4 kcal
25g vörösbor

21 kcal
63g víz

0 kcal
63g szarvacska tészta

232 kcal

Összesen 679 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

85g napraforgó olaj

751 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
2000g vaddisznóhús

2440 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
400g paradicsom

72 kcal
200g paprika

33 kcal
0g rozmaring

0 kcal
20g szilvalekvár

31 kcal
200g vörösbor

170 kcal
500g víz

0 kcal
500g szarvacska tészta

1855 kcal

Összesen 5437 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

2.1g napraforgó olaj

18 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
48.8g vaddisznóhús

60 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
9.8g paradicsom

2 kcal
4.9g paprika

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.5g szilvalekvár

1 kcal
4.9g vörösbor

4 kcal
12.2g víz

0 kcal
12.2g szarvacska tészta

45 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.9 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
637.6 g
Cink
1 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
61 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
449 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
356.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
398 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
240 micro

Összesen 679 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
503.2 g

Zsír

Összesen
160.9 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5100.7 g
Cink
9 mg
Szelén
514 mg
Kálcium
489 mg
Vas
20 mg
Magnézium
379 mg
Foszfor
3588 mg
Nátrium
93 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
428.4 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
2854.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
296 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
200 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
120 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1297 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
462 micro
β-karotin
3188 micro
β-crypt
259 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
1918 micro

Összesen 5437 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.6 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
251 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

Első lépésként a húst felkockázzuk minél kisebbre. A paprikát és a paradicsomot is összeaprítjuk lehetőleg minél kisebbre, de úgyis szétfő majd később. A hagymát is apró kockára vágjuk. A fokhagymát lereszeljük a vöröshagyma mellé.
Olajon üvegesre pirítjuk a hagymát. Majd hozzáadjuk a húst, és egy kis színt adunk neki. Miközben színe lesz a húsnak, fűszerezzük sóval, borssal, fűszerpaprikával, rozmaringgal. Közben folyamatosan keverjük.
Amikor már jól eloszlott a fűszerpaprika és mindent megszínezett, hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát. Adunk hozzá szilvalekvárt. És meglocsoljuk egy kis vörösborral. (Előtte győződjünk meg róla, hogy jó minőségű a bor.)
Utolsó lépésként felöntjük annyi vízzel, hogy teljesen ellepje a húsokat és a többi hozzávalót. Fedő alatt szaftosra főzzük, amíg szinte teljesen el nem fövi a levét.
Közben köretet készítünk hozzá, vizet forralunk, szarvacska tésztát teszünk bele.